RECEPT KIVÁLASZTÁSA

Étkezés jellege szerint
LP termék szerint
Különleges alkalmakra
ABLAKOS KEKSZ

ABLAKOS KEKSZ

Hozzávalók

•    250 g Mevalia Bread Mix
•    75 g vaj
•    75 g kristálycukor
•    24 g Mevalia Egg Replacer
•    60 ml víz
•    3 g szódabikarbóna
•    1 csomag színes kemény cukorka (összetörve)

Elkészítés

1.    Keverjük ki a vajat a kristálycukorral. Adjuk hozzá a Mevalia Bread Mix-et, a Mevalia Egg Replacer tojáshelyettesítő port a vízzel, és a szódabikarbónával. Alaposan összedolgozzuk a keveréket, majd kézzel gyúrjuk egynemű, sima tésztává.
2.    Ha a tészta ragacsos, adjunk hozzá egy kevés lisztet, ha túl omlós, akkor vizet.
3.    Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
4.    Szórjuk meg liszttel a munkafelületet, és nyújtsuk kb. 0,5 cm vastagságúra a tésztát. Ebből szaggassuk ki a kekszeket, amiket a sütőpapírra helyezünk.
5.    Egy kisebb méretű szaggatóval vágjuk ki a kekszek közepét is, amelybe az összezúzott cukorkák kerülnek.
6.    Süssük a kekszeket kb. 10 percig. Ha szükséges, tehetünk még cukorkát a kekszek közepébe.
7.    Miután kivettük a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni a tepsiben.

Hasznos tanácsok

Sütés előtt szúrhatunk a nyers tésztába apró lyukakat, amibe szalagot fűzhetünk, miután megsült - így látványos, ehető karácsonyfadíszek készülhetnek.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag / 1OO g
Energia kcal 1060 / 394
Fehérje g 2,3 / 0,5
Phe mg 77 / 15
ÁFONYÁS MUFFIN

ÁFONYÁS MUFFIN

15 db nagy vagy 18 db közepes méretű muffin elkészítéséhez
Hozzávalók

•    200 g áfonya
•    500 g Mevalia Bread Mix liszt
•    125 g szobahőmérsékletű vaj
•    360 ml víz
•    60 g porcukor

 

Elkészítés

1.    A sütőt 160˚C / 180˚C fokra előmelegítjük.
2.    Az áfonyát tegyük egy tálba, szórjunk rá 1 kávéskanálnyi lisztet, majd alaposan forgassuk meg benne az áfonyákat, hogy minden szemet bevonjon.
3.    A vajat keverjük krémes állagúra.
4.    Tegyük hozzá a maradék Mevalia Bread Mix lisztet, a porcukrot és a vizet – ezt a keveréket dolgozzuk össze, amíg teljesen sima tésztát nem kapunk.
5.    Adjuk hozzá az áfonyát, majd egyenletesen oszlassuk el a tésztában.
6.    Az így kapott tésztát osszuk szét egyenlően 15–18 db muffin sütőformába.
7.    A megsült muffinokat hagyjuk teljesen kihűlni.

Hasznos tanácsok

A muffinok jól tárolhatók fagyasztva, illetve frissességüket légmentesen záródó dobozban 1–2 napig megőrzik.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag / 1 db nagy muffin / 1 db közepes méretű muffin 
Energia kcal 3000/ 200 / 166
Fehérje g 6,6 / 0,44 / 0,35
Phe mg 212 / 14 / 12
ALMÁS  PITE

ALMÁS PITE

14 ADAG
Felkészülési idő
20min
Főzési idő
40min
Hozzávalók
Tészta
•    500 g Mevalia Bread Mix
•    2 kávéskanálnyi sütőpor
•    240 ml víz + ha a tészta felveszi, több
•    125 g hűtött vaj
 
Az almatöltelék
•    5 érett , piros héjú, alma
•    1/2 citrom leve
•    1/2 kávéskanálnyi fahéj
•    50 g mazsola
•    25 g nádcukor
•    60 g porcukor a sütemény megszórására
Elkészítés

1.    Egy nagy tálban a Mevalia Bread Mix készítményt és a sütőport keverje össze. A vajat szeletelje fel és keverje ehhez a száraz keverékhez. Kézzel addig gyúrja össze, míg állaga a prézli állagához nem fog hasonlítani.
2.    Adjon hozzá vizet és a tésztát dolgozza össze. Mikor elkészült, a tésztát csomagolja fóliába, vagy zsírpapírba, és 20 percre tegye be a hűtőbe pihenni.
3.    Eközben az almát pucolja meg, vágja ki a magházat. 3 almát apró darabokra vágjon össze. Ezt tegye egy tálba és adja hozzá az 1 kanálnyi citromlevet, a fahéjat és a mazsolát.
4.    A sütőt forrósítsa fel 180 °C / 160 °C -ra – a gázsütőt állítsa a 4. fokozatra. A tepsit kenje ki.
5.    A tésztát ossza két egyforma részre. A munkafelületet hintse meg liszttel és a tésztát annyira nyújtsa meg, hogy a tepsi alját fedje be.
6.    Erre tegye rá az egy rétegnyi elkészített almát és ezt a tészta másik feléből készített tésztalappal fedje le.
7.    A megmaradt 2 almát vágja félbe, távolítsa el a magházát és vékonyra szeletelje fel. Ezt, dekorációként úgy helyezze el a tészta felső felén, hogy a szeletek egy kissé egymást fedjék. Az előre felforrósított sütőben 40 percig süsse.
8.    Miután megsült, a pitét négyzet alakúra vágja fel, majd porcukorral szórja be.
 

Hasznos tanácsok

Az almás pite fagyasztóban 1 hónapig tárolható. Miután a fagyasztóból kivette tálalja felforrósítva.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag / 1 adag
Energia kcal 3601 / 277
Fehérje g 8,5 / 0,65
Phe mg 273 / 18
ALMÁS CSOKOLÁDÉS KEKSZ

ALMÁS CSOKOLÁDÉS KEKSZ

Hozzávalók
  • 200 g alma
  • 100 g barna cukor
  • 360 g Mevalia Bread Mix
  • 15 g alacsony fehérjetartalmú vanília ízű pudingpor
  • 60 g víz
  • 30 g vaj
  • 10 g sütőpor
  • 50 g Mevalia Chocotino
  • vaj a mázhoz
  • egy citrom kifacsart leve
  • csipet fahéj
  • csipet só
Elkészítés

1.    Az almát meghámozzuk, lereszeljük és meglocsoljuk a citrom levével
2.    A Mevalia Chocotino-t késsel durvára daraboljuk, hozzáadunk egy evőkanál Mevalia Bread Mix-et, majd összekeverjük
3.    Egy tálban összedolgozzuk a barna cukrot, sót, fahéjat, a pudingport, a fennmaradó Mevalia Bread Mix-et és a sütőport. A vajat megolvasztjuk és összekeverjük a vízzel
4.    Dolgozzuk össze a nedves hozzávalókat a lisztes keverékkel
5.    Forgassuk bele a reszelt almát, és végül a csokoládét
6.    A kész tésztát alakítsuk tetszőleges formájúra (tekercs, croissant), majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe
7.    Légkeveréses sütőben 150°C-on 15 percig sütjük, majd a tetejét megkenjük olvasztott vajjal és további 5 percig sütjük

Hasznos tanácsok

A szükséges folyadék mennyisége a felhasznált alma nedvességtartalmától függően változhat.

 

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 adag
Energia kcal 2395 / 240
Fehérje g 3,6 / 0,4
Phe mg 114 / 11
Avokádókrém

Avokádókrém

NA 1 KUS
Hozzávalók
  • 2 szelet Mevalia Pan Carré
  • 1 db avokádó
  • 1 ek. lime lé
  • 1 fej hagyma
  • 1 tk. olívaolaj
  • 1 db paradicsom
  • 1 tk. dijoni mustár
  • őrölt bors

Elkészítés

1. Hosszában vágjuk félbe az avokádót, távolítsuk el a magot és kanalazzuk ki a húsát.
2. Villával nyomkodjuk szét egy tálban.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, hagymát, dijoni mustárt, a lime levét és az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze.
4. Készítsünk két szelet pirítóst a Mevalia Pan Carré kenyérből egy serpenyőben, vagy kenyérpirítóban.
5. Az egyik pirítóst szaggassuk ki kör alakú formával, a másikból díszítésként pedig csillag (vagy tetszőleges) alakú formákat vágjunk és helyezzük a krémes toast tetejére.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag
Energia kcal 380
Fehérje g 2,8
Phe mg 380
BANÁNOS SÜNIFALATOK

BANÁNOS SÜNIFALATOK

Hozzávalók

•    200 g Mevalia Frollini
•    1 db érett banán
•    40 g mazsola
•    40 g kókuszzsír
•    2 tk. Psyllium rost
•    50 g Mevalia Chocotino 


•    kókuszreszelék

Elkészítés

1.    Zúzzunk össze egy zacskó Mevalia Frollini kekszet, majd öntsük a morzsát egy tálba.
2.    Adjuk hozzá a villával összetört banánt, a mazsolát, a rostot és a kókuszzsírt. Kézzel gyúrjuk egyneműre a masszát, majd formázzunk belőle kis golyókat, tovább formázva pedig sündisznókat. Hűbőbe téve pihentessük.
3.    Ezalatt gőz fölött olvasszuk meg a Mevalia Chocotino-t.
4.    Miután kellőképpen kihűlt, forgassuk meg óvatosan a sündisznók testét az olvasztott Mevalia Chocotino csokoládéban, majd forgassuk kókuszreszelékbe.
5.    Fessünk szemeket és szájat a süniknek olvasztott Mevalia Chocotino-ba mártott pálcikával. Ezután ismét tegyük őket a hűtőbe, hogy megszilárduljanak.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag/ 100 g
Energia kcal 1906 / 381
Fehérjey g 6,2 / 1,2
Phe mg 262 / 52
BROKKOLIS PESTO

BROKKOLIS PESTO

Felkészülési idő
10min
Főzési idő
10min
Hozzávalók
  • 250 g brokkoli - szedjük rózsáira, a szárát szeleteljük apróra
  • 10 db friss bazsalikomlevél + ízlés szerint a díszítéshez
  • 2 gerezd hámozott és zúzott fokhagyma
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • só és őrölt friss feketebors
  • Mevalia NB kenyér

 

 

Elkészítés
  1. A brokkolit puhára főzzük, leszűrjük és leöblítjük hideg vízzel, majd hagyjuk lecsepegni.
  2. A brokkolit a bazsalikommal és a fokhagymával kissé leturmixoljuk. Hozzáadjuk a fűszereket, olívaolajat és ezúttal teljesen simára, egyneműen készre turmixoljuk.
  3. NB Mevalia kenyérrel tálaljuk.
Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 428 / 43
Fehérje g 8,2 / 0,8
Phe mg 311 / 31
BURGONYÁS GNOCCHI

BURGONYÁS GNOCCHI

Hozzávalók

•    100 g főtt burgonya
•    20 g Mevalia Bread Mix
•    10 g Mevalia tojáshelyettesítő por
•    75 ml tejhelyettesítő
•    100 ml víz
•    20 g vaj
•    6 g só
•    Egy csipet szerecsendió
 

Elkészítés

1.    Keverjük ki a Mevalia tojáshelyettesítő port 40 ml vízzel
2.    A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk és megfőzzük. Ha megpuhult, szűrjük le, hagyjuk kicsit kihűlni, majd törjük össze. Vágjuk a vajat is apró kockákra. Dolgozzuk össze az összetört burgonyát, a Mevalia Bread Mix-et, a vízzel készre kevert Mevalia tojáshelyettesítő port, tejet, vajat, sót és szerecsendiót egy kissé ragacsosabb tésztává
3.    Osszuk kisebb darabokra a tésztát és helyezzük őket a Mevalia Bread Mix liszttel meghintett munkafelületre
4.    A feldarabolt tésztából sodort rudakat vágjuk kis darabokra, majd belisztezett villával alakítsuk ki a jellegzetes bordákat a gnocchin
5.    Ne hagyjuk túl sokáig állni, lobogva forró sós vízben főzzük őket készre, amíg föl nem úsznak a víz tetejére
6.    Lecsepegtetjük, majd tetszés szerinti szósszal tálaljuk
 

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 adag
Energia kcal 1158/ 579
Fehérje g 3,9 / 1,7
Phe mg 185 / 85
Csokoládé likőr

Csokoládé likőr

1 ÜVEG
Hozzávalók
  • 500 ml növényi tejhelyettesítő
  • 100 g Mevalia Chocotino
  • 150 g kristálycukor
  • 200 ml víz
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 300 ml rum

Elkészítés

1. Forraljuk föl a vizet a kristálycukorral és a vaníliás cukorral.
2. Forraljuk föl a tejhelyettesítőt is, és olvasszuk meg benne a Mevalia Chocotino-t. Hagyjuk kihűlni.
3. Ezután keverjük össze a kétféle folyadékot, és a rummal együtt öntsük az előkészített üvegbe. A csokoládé likőrt tároljuk hűtőszekrényben.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag/ 100 ml
Energia kcal 2146 / 72
Fehérje g 1,9 / 0,15
Phe mg 74 / 6
CSOKOLÁDÉ PRALINÉ

CSOKOLÁDÉ PRALINÉ

Ízesítés: kókuszos, gyümölcsös, csokoládés
Hozzávalók

Praliné alap:1 csomag (200 g) fehérjeszegény Mevalia Frollini keksz

  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 20 g (2 evőkanál) porcukor
  • Kókuszos praliné: 40 g vaj + 8 g (2 evőkanál) kókuszreszelék
  • Gyümölcsös praliné: 45 g (2 evőkanál) gyümölcslekvár gyümölcsdarabokkal + 5 g  földimogyoró
  • Csokoládés praliné: 50 g vaj + 20 g (2 evőkanál) reszelt Mevalia Chocotino + 3 g (1 teáskanál) kakaópor

A mázhoz:

  • 100 g Mevalia Chocotino + 30 g (3 evőkanál) zsiradék / olaj

Dekoráció:

  • tetszés szerinti színes cukorszórat
Elkészítés
  1. Morzsoljuk el vagy daráljuk le a Mevalia Frollini kekszeket, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a porcukrot.
  2. Osszuk a keveréket három részre.
  3. Az első adaghoz adjuk az előkészített kókusz ízesítést – a kókuszreszeléket és a vajat – majd kézzel dolgozzuk egyneművé.
  4. A második adaghoz adjuk hozzá a gyümölcsdarabokban gazdag gyümölcslekvárt és a földimogyorót, majd dolgozzuk ezt is össze.
  5. A vajat, a reszelt Mevalia Chocotino-t és a kakaóport adjuk a harmadik adaghoz, és az előzőekhez hasonlóan ezt is összedolgozzuk.
  6. Töltsük meg az előkészített formákat a praliné masszával.
  7. A máz elkészítéséhez tördeljük kisebb darabokra a Mevalia Chocotino-t, majd gőz fölött, vagy mikrohullámű sütőben olvasszuk meg. Adjuk hozzá az olvasztott zsiradékot / olajat, és folyamatos keverés mellett egyneműsítsük.
  8. Óvatosan csorgassuk az elkészült mázat a kész pralinékra, és díszítsük tetszés szerint.
  9. Pihentessük hűvös helyen, hogy a máz megszilárduljon.
Tápérték információ / 100 g
  1 darab kókuszos praliné
  11 g
Phe mg  3

 

  1 darab gyümölcsös praliné 
  12 g
Phe mg  3

 

  1 darab csokoládés praliné
  11 g
Phe mg  4
CSOKOLÁDÉBA MÁRTOTT GYÜMÖLCSÖK

CSOKOLÁDÉBA MÁRTOTT GYÜMÖLCSÖK

Hozzávalók

•    50 g karikára vágott alma
•    100 g Mevalia Chocotino
•    30 g vaj
•    1 banán (kb. 120 g)

Elkészítés

1.    Olvasszuk meg a vajat, majd óvatosan adjuk hozzá a Mevalia Chocotino-t (győződjünk meg arról, hogy a láng takarékon van, máskülönben a csokoládé leég) Keverjük, amíg sima nem lesz
2.    Vágjuk egyenlő darabokra a banánt, és szúrjuk őket pálcikákra
3.    Mártsuk őket és az almakarikákat is a csokoládéba
4.    Helyezzük a megmártott gyümölcsöket a csokoládés tál fölé, hogy lecsepegjen a fölösleg. Miután megdermedt, tartsuk őket hűvös helyen.
 

Hasznos tanácsok

A csokoládéba mártott gyümölcsöket díszíthetjük dekorcukorral, kókuszreszelékkel, vagy fehérjeszegény kekszmorzsával.
 

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 946 / 473
Fehérje g 1,7 / 0,85
Phe mg 70 / 35
CUKKINI TACO

CUKKINI TACO

Hozzávalók

4 adag

• 2 db zsenge cukkini
• 10 g Mevalia tojáshelyettesítő por
• 80 g Mevalia Bread Mix
• só

Töltelék - laskagombás gyros:

• 100 g laskagomba
• 20 ml olaj
• fűszerkeverék - gyros, fajitas
• paradicsom
• vöröshagyma
• friss koriander, savanyított szeletelt Jalapeño paprika
• paradicsom salsa, chili / tabasco szósz
• növényi tejföl
 

Elkészítés

1. Reszeljük finomra a cukkiniket, sózzuk be és hagyjuk pár percig, hogy levet eresszen. Ezután alaposan nyomkodjuk ki.
2. Tegyük egy tálba a cukkinit, adjuk hozzá a Mevalia tojáshelyettesítő port, a Mevalia Bread Mix-et és szükség szerint sózzuk. Dolgozzuk össze alaposan.
3. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Helyezzünk sütőpapírt a tepsibe, és olajjal vékonyan kenjük be vagy kevés olajspray-vel fújjuk le - ezáltal könnyebben leválik majd a tészta a sütőpapírról.
4. Tegyük a tésztát a sütőpapírra, és az ujjainkkal alakítsuk ki a kb. 10 cm átmérőjű és 2-3 mm vastagságú kör alakot. Próbáljuk minél vékonyabbra “nyújtani”. Süssük kb. 20-25 percig, amíg nem válik le tökéletesen a sütőpapírról, és a széle kissé megbarnul.
5. Eközben aprítsuk fel a laskagombát, és kevés olajon pirítsuk meg, adjunk hozzá fajita fűszerkeveréket.
6. Vágjuk finomra a paradicsomot, a hagymát és a koriandert, majd keverjük össze.
7. Töltsük meg a taco-t a paradicsomos salsával - vagy más mártással -, a laskagombával, Jalapeño paprikával. Meglocsolhatjuk tejföllel, és a tetejére szórhatunk aprított korianderlevelet.
 

DATOLYA PRALINÉ

DATOLYA PRALINÉ

20 DARAB
Hozzávalók

•    100 g kimagozott datolya
•    40 g mazsola
•    50 g Mevalia Chocotino
•    1 evőkanál Amaretto likőr (vagy rum)
 

A bevonathoz:
•    Színes cukorgyöngy

Elkészítés

1.    Tegyük a datolyát, a mazsolát és a likőrt a robotgép táljába, és dolgozzuk össze vele. Tegyük át egy tálba a masszát, adjuk hozzá az olvasztott Mevalia Chocotino-t és ezzel is dolgozzuk össze.
2.    Hűtsük kb. 30 percig, hogy a massza megszilárduljon.
3.    Kanállal adagonként vegyünk a masszából, majd kézzel formázzunk belőle golyókat. Forgassuk meg a dekorcukorban, és helyezzük kis papírkosárkákba.
4.    Tegyük őket hűtőszekrénybe egy órára, hogy a pralinék teljesen kihűljenek.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag / 1 darab
Energia kcal 701 / 35
Fehérje g 3,3 / 0,2
Phe mg 120 / 6
ÉDES KAKAÓS PALACSINTA

ÉDES KAKAÓS PALACSINTA

2 DARAB
Hozzávalók

•    50 g Mevalia Bread Mix
•    8 g alacsony fehérjetartalmú kakaópor
•    1 csipetnyi só
•    10 g cukor
•    120 ml tejpótló *
 

Sütéshez:    
•    10 g vaj    
Díszítésre:
• 30 g banán

Elkészítés

1.    A Bread Mix keveréket a kakaóporral, cukorral és a sóval összekeverjük, majd belekeverjük a tejpótlóval a többi nyersanyagot is, és elektromos mixerrel egynemű tésztává keverjük.
2.    15 percig hagyjuk állni, majd tapadásmentes serpenyőben felolvasztjuk a vajat, s állandó keverés közben beleöntjük a tészta felét és egyenletes kör alakúra oszlatjuk, majd mindkét oldalát készre sütjük.
3.    A kész palacsintákat banánnal töltve tálaljuk.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag / 1 palacsita
Energia kcal 353 / 176
Fehérje g 1,6 / 0,7
Phe mg 63 / 31
Falusi rozskenyér

Falusi rozskenyér

1 ADAG
Hozzávalók

•    270 g Mevalia Bread Mix
•    40 g rozsliszt
•    6,6 g só
•    170 ml víz
•    12 g friss élesztő vagy 6 g Dr. Schar szárított élesztő

Elkészítés

1.    Tegyük a Mevalia Bread Mix lisztkeveréket, a rozslisztet és a sót egy nagyobb tálba, és keverjük alaposan össze. Közben egy kisebb tálkában oldjuk föl az élesztőt a vízzel, és adjuk hozzá a lisztes keverékhez.
2.    Gyúrjuk az egészet sima tésztává. Ha kész, készítsünk belőle cipót és sima felületen (vágódeszka, asztal stb.) fedjük le nedves konyharuhával, majd 15 percig hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni.
3.    15 perc elteltével gyúrjuk át a tésztát, és további 15 percig pihentessük. Ezután ismét átgyúrjuk, de ezúttal 90 percig hagyjuk állni.
4.    Ezután formázzuk óvatosan a tésztát, hogy levegős maradjon. Ha a tészta ragadóssá válik, szórjuk meg egy kevés Mevalia Bread Mix lisztkeverékkel, vagy rozsliszttel.
5.    Ha megformáztuk a tésztát, nedves konyharuhával letakarva pihentessük 60 percig. Közben a sütőt 250 °C-ra előmelegítjük, és 10 percig sütjük. Azután csökkentjük a hőmérsékletet 200 °C-ra, és további 20-25 perc alatt készre sütjük. Fogyasztás előtt hagyjuk kihűlni.  
 

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag
Energia kcal 1088
Fehérje g 7,6
Phe mg 278
FEHÉRKENYÉR RUDACSKÁK

FEHÉRKENYÉR RUDACSKÁK

Hozzávalók
  • 250 g Mevalia Bread Mix
  • ¼ kanálnyi só
  • 1½ kanálnyi szárított élesztő
  • 1 leveses kanálnyi olívaolaj
  • 300 ml langyos víz
  • 1 kanálnyi olívaolaj a megkenésre
Elkészítés
  1. Egy nagy tálban keverje össze a Mevalia Bread Mix-et, sót és az élesztőt.
  2. Adjon hozzá 1 evőkanálnyi olajat és vizet, majd néhány percig konyhai elektromos mixerrel keverje.
  3. Olajjal kenjen ki 2–3 lapos sütőtepsit.
  4. A kenyértésztából készítsen rudacskákat.
  5. A maradék olajjal a rudacskákat kenje be, lazán takarja be és meleg helyen hagyja 20 percet pihenni.
  6. A sütőt forrósítsa fel 200 °C / 180 °C-ra.
  7. A kenyérrudacskákat kb. 10 percig süsse, míg azok nem lesznek világosbarna színűek.
  8. Vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni.
  9. Kiválóan alkalmas lefagyasztásra is.
Hasznos tanácsok

A tésztakeveréket megfelezve az egyik feléből egy kenyércipót is készíthetünk. Amennyiben a kenyér ízén változtatni szeretnénk, adjunk a tésztához felszeletelt szárított paradicsomot, zöld vagy fekete olívát.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég
Energia kcal 1156
Fehérje g 4,2
Phe mg 160
FOCACCIA

FOCACCIA

2 focaccia (pizzatészta/lepénykenyér) elkészítéséhez
Felkészülési idő
10min
Főzési idő
20min
Hozzávalók
  • 200 g Mevalia Bread Mix liszt
  • 1/2 kávéskanál só
  • 2 kávéskanál szárított élesztő
  • 1/2 kávéskanál kristálycukor
  • 225 ml meleg víz, 1/3 forró 2/3 hideg víz
  • 1 és 1/2 kávéskanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 4 rozmaring szár levelei
  • 1/2 kávéskanál nagy szemű só
  • 1 – 2 kávéskanál olívaolaj
Elkészítés
  1. Mevalia Bread Mix lisztkeveréket a sóval, élesztővel és a kristálycukorral elkeverjük. Adjunk hozzá 1,5 evőkanálnyi olívaolajat, majd a tésztakeverő lapát segítségével, elektromos mixerrel keverjük össze.
  2. Zúzzunk össze 1 gerezd fokhagymát, 2 rozmaringszár leveleit vágjuk apróra, majd ezt tegyük a keverékhez, és további 10–15 másodpercen át ismételten mixeljük.
  3. Két kerek sütőlapot (18 cm) kenjünk le (spray-t is használhatunk) olajjal. A tésztát 2 részre osztjuk, evőkanállal eligazítjuk egyenletesre, majd vékonyan lekenjük olajjal.
  4. A tésztát meleg helyen kelesztjük kb. 45 percig, illetve amíg a tészta térfogata legalább a kétszeresére nem nő.
  5. A sütőt 200–220 °C-ra előmelegítjük.
  6. A maradék fokhagymát szeleteljük vagy törjük szét, a rozmaringleveleket tépjük le.
  7. Minden egyes focaccia tetejét ujjunkkal kicsit nyomkodjuk meg, kis gödröcskéket képezve, majd ezeket locsoljuk meg olívaolajjal, szórjunk rá zúzott fokhagymát és nagy szemű sót, friss rozmaring leveleket.
  8. Helyezzük be az előmelegített sütőbe, 20 – 25 percre.
Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 998 / 499
Fehérje g 3,6 / 1,8
Phe mg 140 / 70
FORDÍTOTT SÜTŐTÖKÖS TORTA KÖRTÉVEL

FORDÍTOTT SÜTŐTÖKÖS TORTA KÖRTÉVEL

Hozzávalók

• 250 g Mevalia Bread Mix
• 2 teáskanál Mevalia Egg Replacer tojáshelyettesítő por
• 400 g sütőtökpüré
• 3 db körte
• 150 g olaj
• 125 g méz (vagy cukor)
• 1 teáskanál fahéj
• fél teáskanál őrölt gyömbér
• egy csipet szerecsendió
• 10 g sütőpor

Elkészítés

1. Készítsünk elő egy 28 cm átmérőjű sütőformát, és melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra.
2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Fokozatosan adjuk hozzá a sütőtökpürét, a mézet és a Mevalia Egg Replacer tojáshelyettesítő port. Kézi habverővel keverjük össze a tésztát.
3. A körtéket mossuk meg, távolítsuk el a magokat és vágjuk vékonyabb szeletekre. Helyezzük a szeleteket a sütőforma aljára, öntsük rá az előzőekben kikevert tésztát, és süssük 35-45 percig.
4. A sütőből kivéve hagyjuk kicsit kihűlni a tortát, csak ezután vegyük ki a formából.
 

GESZTENYEGOLYÓK

GESZTENYEGOLYÓK

30 DARAB
Hozzávalók

•    100 g gesztenye
•    200 g Mevalia Frollini keksz
•    60 g porcukor
•    60 g vaj
•    2 tk. kakaó
•    1 tk. brandy
•    75 g Mevalia Chocotino
Fondant a dekoráláshoz

Elkészítés

1.    Főzzük meg vízben 15 perc alatt a gesztenyéket, majd hámozzuk meg és törjük össze. Használhatunk előfőzött, hámozott gesztenyét is.
2.    Zúzzuk össze a Mevalia Frollini kekszet, dolgozzuk össze a cukorral és a kakaóval. Adjuk hozzá a rumot, az olvasztott vajat és a gesztenyepürét. Dolgozzuk kézzel egyneművé. Fedjük le frissentartó fóliával, és tegyük a hűtőbe dermedni.
3.    Formázzunk golyókat a masszából. Az egyik oldalán készítsünk egy kisebb mélyedést, majd tegyük ismét a hűvösre, hogy dermedjen.
4.    Olvasszuk meg vízgőz fölött a Mevalia Chocotino-t, és mártsuk meg benne a golyókat. Óvatosan nyomjunk egy kis darab fondantot az előzőleg kialakított mélyedésbe.
5.    Tálaljuk a gesztenyegolyókat papírkosárkákból. Tároljuk őket hűvös helyen.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag / 1 darab
Energia kcal 2390 / 80
Fehérje g 5,5 / 0,2
Phe mg 219 / 7,2
GOMBA BRUSCHETTA

GOMBA BRUSCHETTA

10 mini bruschetta
Felkészülési idő
15min
Főzési idő
10min
Hozzávalók
  • 2 leveses kanálnyi olíva olaj
  • 1 mogyoróhagyma vagy kisebb vöröshagyma (50 g), megtisztítva és kockákra vágva
  • 200 g gomba
  • 20 g rukkola
  • 1 kávéskanálnyi citromlé
  • 1 kávéskanálnyi balzsamecet
  • Őrölt feketebors
  • Mevalia Mini Baguette
  • Néhány rukkolalevél a díszítésre
Elkészítés
  1. A gombát tisztítsa meg és szeletelje fel.
  2. Egy tepsiben 1 evőkanálnyi olíva olajat forrósítson fel, tegye bele a kockákra vágott hagymát és a felszeletelt gombát. Közepes tűzön pirítsa barnára, majd a tűzhelyről vegye le.
  3. A forrólevegős/gázsütőt 200/180 °C-ra melegítse fel.
  4. A finomra vágott rukkolát a hagymával és a gombával keverje össze. Adja hozzá a citrom levét, a balzsamecetet, és a megmaradt olajat, és egy kis borsot.
  5. Mevalia Mini Baguette-et süsse meg, kihűlése után hosszanti irányban vágja ketté.
  6. Mindegyik Mevalia Mini Baguette – et töltse meg a gombás töltelékkel, és az előmelegített sütőben süsse 10 percig.
  7. A rukkola levelekkel díszítve tálalja.
Hasznos tanácsok

A tölteléket már korábban is elkészítheti, mivel az hűtőben, fedett edényben 24 óra hosszat tárolható.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 316/ 32
Fehérje g 6,4 / 0,6
Phe mg 202 / 20

 

Mevalia Mini Baguette (100 g)
Energia kcal 229
Fehérje g 0,9
Phe mg 23
GOMBÁS CSALAMÁDÉ / SZENDVICSKRÉM

GOMBÁS CSALAMÁDÉ / SZENDVICSKRÉM

Hozzávalók

• 1 kg szeletelt friss gomba
• 500 g vöröshagyma
• 3 db piros paprika
• 3 db kockákra vágott, hámozott paradicsom
• 200 g ketchup
• 4 gerezd aprított fokhagyma
• fűszerek az ízesítéshez:

  • chili paprika
  • provance-i fűszerkeverék
  • őrölt kömény
  • bors
Elkészítés

1. Az apróra vágott vöröshagymát pirítsük egy vastagabb talpú edényben, adjuk hozzá a gombát, a hámozott szeletelt paradicsomot és a ketchupot.
2. Ízesítsük fokhagymával, apróra vágott chili paprikával, provance-i fűszerkeverékkel, sóval és borssal.
3. Kis ideig pároljuk, majd ha kész, töltsük üvegekbe.
4. A csalamádé kiválóan illik a pirítós kenyérhez.

GÖRÖG TÉSZTASALÁTA

GÖRÖG TÉSZTASALÁTA

Hozzávalók

4 adag

• 250 g Mevalia Fusilli (száraztészta)
• 100 g friss spenótlevél
• 200 g koktélparadicsom
• 80 g fekete olívabogyó
• 70 g növényi sajt (feta, greek white)
• 10 g vaj
• 5 teáskanál olívaolaj

Elkészítés

1. Főzzük készre a Mevalia Fusilli tésztát a csomagoláson található útmutató szerint.
2. Közben olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és pároljuk meg rajta a spenótot - míg össze nem esik -, amelyet majd összekeverünk a főtt tésztával.
3. Vágjuk félbe a paradicsomokat, az olívabogyót, és kockázzuk fel a sajtot egy nagyobb tálba, fűszerezzük sóval, borssal és locsoljuk meg az olívaolajjal.
4. Adjuk hozzá a spenótos főtt tésztát, és alaposan forgassuk össze.
5. Tálalás és fogyasztás előtt hűtőszekrényben hűtsük le.

GYÜMÖLCSKENYÉR KENYÉRSÜTŐGÉPBEN

GYÜMÖLCSKENYÉR KENYÉRSÜTŐGÉPBEN

1 gyümölcskenyér kb. 25 szelet, 1 szelet kb. 30 g
Hozzávalók

•    60 g mazsola
•    20 g Mevalia Bread Mix
•    10 g Mevalia tojáshelyettesítő por
•    40 ml víz
•    80 g vaj
•    380 g langyos víz
•    Fél zacskó szárított élesztő
•    Csipet só
•    50 g cukor
•    330 g Mevalia Bread Mix

Elkészítés


1. Keverjük el a mazsolát 20 g Mevalia Bread Mix-szel, és tegyük félre.
2. Olvasszuk meg a vajat.
3. Keverjük össze a 40 ml vizet a Mevalia tojáshelyettesítő porral.
4. Majd dolgozzuk össze ezeket a vízzel, élesztővel, sóval, cukorral és vajjal.
5. Adjuk hozzá a maradék Mevalia Bread Mix-et is, és indítsuk el a rövid programot. Amikor a gép sípol, adjuk hozzá a legelőször elkészített mazsolás Mevalia Bread Mix keveréket.
6. Amikor a program véget ér, vegyük ki a kenyeret a gépből, hagyjuk néhány percig a formában, majd fordítsuk ki belőle egy rácsra, hogy ki tudjon hűlni.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 2244 / 90
Fehérje g 6,4 / 0,3
Phe mg 237 / 9
GYÜMÖLCSÖS MINI SÜTEMÉNY

GYÜMÖLCSÖS MINI SÜTEMÉNY

2 ADAG
Felkészülési idő
15min
Hozzávalók

•    5 – 6 szelet Mevalia Pan Carré (világos szeletelt kenyér) 
•    225 g nyári gyümölcs (vagy fagyasztott gyümölcs felolvasztva)
•    35 g kristálycukor
•    ízlés szerint plusz gyümölcs a díszítéshez

Elkészítés

1. 2 db pudingcsésze belsejét vonjuk be alufóliával úgy, hogy túlérjen a csészék peremén
2. Egy közepes méretű lábasban melegítsük a gyümölcsöt a cukorral kb. 4 percig
3. Készítsük elő a kenyértekercseket: a kenyér héját távolítsuk el, és a csésze átmérőjének megfelelő méretben vágjunk ki a kenyérből 2 db alsó és 2 db felső karikát úgy, hogy mindegyik csészébe be tudjunk illeszteni egy-egy alsó és egy fedő korongot. A maradék kenyeret vágjuk csíkokra. Az alsó kenyérkorongot helyezzük a csészébe, és ehhez igazítva a kenyércsíkokat hosszanti irányban rakjuk le körben a csésze szélei mellett. Szükség szerint a csíkokat rövidebbre is vághatjuk.
4. A párolt gyümölcs levéből 2 evőkanálnyit tegyünk félre, és adjuk hozzá a párolt gyümölcsöt is. A maradék kenyérkarikát fedélként borítsuk rá erre, és enyhén nyomjuk le.
5. A süteményt alufóliával fedjük le úgy, hogy takarja a csésze falát, majd ezt még egy nehezékkel ellátott kis tányérral is takarjuk le.
6. Ha lehetséges, egy éjszaka erejéig pihentessük, hűtsük.
7. Tálaláskor a csésze tartalmát borítsuk ki a kis tányérra, és a sütemény felületére a félretett maradék gyümölcslevet csorgassuk rá, illetve egyéb gyümölcsfélével is díszíthetjük.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 483 / 242
Fehérje g 2,6 / 1,3
Phe mg 75 / 38
GYÜMÖLCSSALÁTA GÖRÖGDINNYÉBEN

GYÜMÖLCSSALÁTA GÖRÖGDINNYÉBEN

Hozzávalók

• 1/2 görögdinnye
• 2 csomag tortazselé
• gyümölcsök ízlés szerint:

  • 200 g eper
  • 125 g of fekete áfonya
  • 2 nektarin
  • 100 g fehér szőlő
  • 100 g lila szőlő
  • 100 g egres
Elkészítés

1. Kaparjuk ki a görögdinnye felét. A kikapart gyümölcshús később felhasználható a gyümölcszselé elkészítéséhez. 
2. Mossuk meg alaposan a többi gyümölcsöt, és aprítsuk kisebb darabokra őket.
3. Töltsük meg a dinnye üregét ízlés szerint a gyümölcsdarabokkal, és öntsük rá óvatosan a langyos zselét, melyet a csomagoláson található utasítás szerint készítsünk el.
4. Hagyjuk állni egy éjszakán át a gyümölcszselét a hűtőben, hogy megfelelően megszilárduljon.
5. Vágjuk a gyümölcsös dinnyét vastagabb szeletekre, és lehűtve tálaljuk. Nagyszerű desszert lehet nyári partik, születésnapok és kerti grillezések alkalmával.
 

HALLOWEEN

HALLOWEEN

14 adag
Hozzávalók

• 105 g MEVALIA Low Protein Burger Mix
• 3 ek. olívaolaj
• 135 ml víz
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 30 g MEVALIA Low Protein Spagetti

Elkészítés

1. Főzzük meg a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint. Hagyjuk kihűlni.
2. Keverjük össze egy tálban a Mevalia LP Burger Mix-et a vízzel, az olívaolajjal és a csipet sóval, borssal.
3. Egy spatulával dolgozzuk össze alaposan a hozzávalókat.
4. Formázzunk kézzel kisebb kolbászokat a masszából.
5. Tűzzük a kolbászokat egy fa vagy fém nyársra.
6. Csavarjunk egy adag spagetti tésztát a kolbász köré.
7. Süssük ki forró olajban.
8. Tálalhatjuk is!

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 adag
Energia kcal 643 / 46
Fehérje g 1,3 / 0,1
Phe mg 51 / 4
INDIAI PALACSINTA

INDIAI PALACSINTA

4-5 DB
Hozzávalók

•    90 g    Mevalia Bread Mix
•    15 ml    olaj
•    50 ml    víz
•    1/2 tk.    só
•    vaj a tálaláshoz

Elkészítés
  1. Keverjük össze egy tálban az összes hozzávalót, és dolgozzuk össze úgy, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk, ami nem ragad. Osszuk a tésztát 4-5 egyenlő részre, és készítsünk belőle egyforma méretű golyókat, amelyeket majd vékony palacsintákká nyújtunk ki.
  2. Melegítsük föl a serpenyőt és süssük egyenletesen készre a palacsinták mindkét oldalát, olaj hozzáadása nélkül (oldalanként kb. 30 másodpercig).
  3. Melegen, vajjal a tetején tálaljuk.
Tápérték információ / 100 g
Teljes mennyiség/ Egy adag
Energia kcal 426 / 106
Fehérje g 0,6 / 0,1
Phe mg 20 / 5
Káposztaleves

Káposztaleves

1 ADAG
Hozzávalók
  • 300 g savanyú káposzta
  • 1 db kisebb burgonya
  • 50 g füstölt szalonna 
  • 40 g zsír
  • 30 g vöröshagyma
  • 1 tk. Mevalia Bread Mix 
  • 50 ml növényi tejhelyettesítő
  • 1 l víz
  • 1 ek. növényi tejföl
  • 10 g szárított gomba
  • 1 tk. őrölt édes fűszerpaprika
  • 1 gerezd fokhagyma 
  • 2-3 db babérlevél
  • 5 egész szem fekete bors
Elkészítés

1. Aprítsuk fel a szalonnát és a vöröshagymát.
2. Egy lábasban a felhevített zsírra dobjuk rá az aprított szalonnát és a vöröshagymát. Adjuk hozzá a feldarabolt savanyú káposztát, és ízesítsük egy teáskanál fűszerpaprikával.
3. Adjuk hozzá a szárított gombát, a babérleveleket, a borsot és a fokhagymát, majd az egészet alaposan keverjük össze. Öntsük föl meleg vízzel. 
4. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát.
5. Végül sűrítsük be a levest a növényi tejhelyettesítőben elkevert Mevalia Bread Mix liszttel, és addig  főzzük, amíg a liszt íze el nem fő.
6. Tálaljuk egy kanál növényi tejföllel.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag(1 500 ml) / 1 adag (300 ml)
Energia kcal 891 / 178
Fehérje g 10,8 / 2,2
Phe mg 394 / 79
KÁPOSZTÁS TORTA

KÁPOSZTÁS TORTA

Hozzávalók
  • 500 g fejes káposzta
  • 60 g Mevalia Burger Mix
  • 20 ml olaj
  • 200 g Mevalia rizs
  • 300 g hámozott, szeletelt paradicsom
  • 20 g paradicsompüré
  • 50 g vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 20 g sertészsír
  • 100 g növényi sajt
  • kakukkfű, oregánó, bazsalikom, só, bors
Elkészítés

1. Szedjük leveleire a káposztát, és mossuk meg alaposan egyesével a leveleket. Főzzük meg hirtelen sós vízben, amikor megpuhulnak, vegyük ki őket a vízből és hagyjuk kihűlni
2. Közben készítsük elő a Mevalia Burger Mixet darált hús állagúvá
3. Pirítsuk üvegesre az apróra vágott vöröshagymát a sertészsíron. Adjuk hozzá a Mevalia Burger Mixet és pirítsuk át minden oldalát
4. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét, a paradicsom szeleteket, sót, borsot, a fűszereket és a megfőtt Mevalia rizst. Dolgozzuk össze alaposan a keveréket
5. Olajjal kenjünk ki egy tortaformát és fektessük le a káposztaleveleket az aljára
6. Halmozzunk rá egy adagot a masszából és szórjunk rá reszelt növényi sajtot
7. Így ismételjük a rétegezést, az utolsó réteg káposztalevél legyen
8. Süssük a tortát előmelegített sütőben körülbelül 35 percig
9. Sütés után borítsuk ki a formából és tálalhatjuk is

KARÁCSONYI CSILLAG

KARÁCSONYI CSILLAG

1 ADAG
Hozzávalók

A tésztához:
•    450 g Mevalia Bread Mix
•    2 adagolókanál Mevalia Egg Replacer
tojáshelyettesítő por
•    60 g vaj
•    1 csésze kókusz joghurt
•    12 g friss élesztő
•    30 g kristálycukor
•    2 tk. almarost
•    egy csipet só
A töltelékhez:
•    100 g Mevalia Chocotino
•    40 g kristálycukor
•    10 g kakaó
•    30 g vaj

Elkészítés

1. Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, közben futtassuk fel az élesztőt a langyos cukros vízben.

2. Adjuk az élesztőt a keverékhez, majd a vajat, a Mevalia Egg Replacer tojáshelyettesítő port, és a kókusz joghurtot is. Dolgozzuk egynemű, sima tésztává. Fedjük le egy terítővel, és hagyjuk kelni meleg helyen kb. 30 percig.

3. Közben készítsük el a tölteléket: olvasszuk meg  a Mevalia Chocotino csokoládét a cukorral, kakaóval és a puha vajjal.

4. A megkelt tésztát sodrófával nyújtsuk ki, osszuk 4 egyenlő részre, és formáljunk belőle golyókat. Ezeket is nyújtsuk ki. Óvatosan helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe a kinyújtott tésztát.

5. Tegyük a töltelék egyharmadát a tésztára, majd fedjük be egy másik kinyújtott tésztalappal. Ezt is megkenjük a töltelékkel, majd így ismételjük, amíg az utolsó tésztalap is felkerül a sütemény tetejére.

6. Helyezzünk egy poharat a tészta közepére, és a pohár szélétől kezdve negyedekre osztjuk, óvatosan elvágjuk.

7. A szeletelést folyatva a negyedeket is megfelezzük, majd azután is: így 16 „szeletet“ kapunk.

8. Az egymás mellett lévő szeleteket kettesével óvatosan, két fordító mozdulattal összetekerjük.

9. Miután az összes szeletet feltekertük, a széleket lenyomkodhatjujk, de kör alakúra is hagyhatjuk. Az elkészült, formázott csillagot hagyjuk lefedve meleg helyen kelni további 30 percig. Ha kész, kenjük meg egy kevés olvasztott vajjal. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük.

10. Ha kihűlt, porcukorszórattal is tálalhatjuk.

Tápérték információ / 100 g
1 adag (900 g) / 100 g
Energia kcal 3410 / 379
Fehérje g 7,6 / 0,8
Phe mg 279 / 31
KARAMELLIZÁLT HAGYMÁS-GOMBÁS CSÍPŐS PAPRIKÁS KOSÁRKÁK

KARAMELLIZÁLT HAGYMÁS-GOMBÁS-CSÍPŐS PAPRIKÁS KOSÁRKÁK

Felkészülési idő
20min
Főzési idő
40min
Hozzávalók
Tészta
  • 150 g Mevalia Bread Mix
  • 1 kávéskanál Mevalia tojáspótló por
  • 75 g kockára vágott vaj
  • 2 evőkanál hideg víz
Töltelék
  • 2 kávéskanál olívaolaj
  • 1 kisebb apróra vágott vöröshagyma
  • 125 g aprított csiperkegomba
  • 2 kávéskanál balzsamecet
  • 1 db mag nélküli kisebb csípős paprika, karikákra szeletelve
;
Öntet
  • 1 evőkanál Mevalia Bread Mix liszt
  • 1 kávéskanálnyi zöldségleves kocka
  • 100 ml víz
Elkészítés
  1. A sütőt 170–190 ˚C-ra előmelegítjük.
  2. A tésztához a Mevalia Bread Mix lisztkeveréket és a tojáspótló port egy közepes méretű tálba szórjuk, hozzáadjuk a vajat, és kézzel összemorzsoljuk. A keverék közepén mélyedést alakítunk ki, vizet adunk hozzá, és kézzel kerekre formázzuk.
  3. Lisztezett nyújtódeszkán készre gyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik részt akkorára nyújtjuk, hogy beleférjenek a 8,5 cm-es sütőformába.
  4. Egyenletesen igazítsuk el a tésztát és takarjuk le sütőpapírral. 10 perc sütést követően távolítsuk el a sütőpapírt, majd süssük további 5 percig.
  5. Amíg sül, elkészítjük a tölteléket: közepes méretű serpenyőben felforrósított olajra tesszük a töltelék hozzávalóit, és egyenletesen pár perc alatt puhára pároljuk.
  6. Öntet: a leveskockát feloldjuk vízben, és folyamatos kevergetés mellett besűrítjük a Mevalia Bread Mix liszttel.
  7. A kosárkákba töltjük a karamellizált zöldségtölteléket, majd a tetejére csorgatjuk az elkészített öntetet.
Hasznos tanácsok

Lefagyasztva 1 hónapig is tárolható.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 1290 / 107
Fehérje g 5,3 / 0,4
Phe mg 160 / 13
KÁVÉS TEKERCS

KÁVÉS TEKERCS

22 DARAB
Hozzávalók

A tésztához:
•    200 g Mevalia Frollini
•    50 g porcukor
•    2 ek. kakaó
•    1 ek. rum
•    4 ek. főzött kávé

A töltelékhez:
•    125 g puha vaj
•    35 g kristálycukor
•    1 ek. rum
•    2 ek. kávé

Elkészítés

1.    Finoman zúzzuk össze a Mevalia Frollini-t, és keverjük el a kekszmorzsát a porcukorral.
2.    Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és készítsünk a keverékből egy enyhén ragacsos tésztát. Ha a tészta porhanyós és nem áll össze, adjunk hozzá még némi tetszőlegesen választott folyadékot (rum, kávé, víz).
3.    Dolgozzuk össze a tésztát, csomagoljuk frissentartó fóliába és tegyük a hűtőbe.
4.    Közben készítsük el a tölteléket: keverjük habosra a vajat a kristálycukorral, majd adjuk hozzá a rumot és a kávét. Ha szükséges, adhatunk hozzá még kávét, vagy egyéb folyadékot, hogy krémesebb, könnyen kenhető tölteléket kapjunk.
5.    Nyújtsuk téglalap alakúra egy darab a alufólián a hűtőben pihentetett tésztát, majd kenjük meg az előzőleg elkészített kávés krémmel.
6.    Óvatosan tekerjük föl a tekercset a fólia segítségével.
7.    A gondosan becsomagolt tekercset tegyük hűtőszekrénybe. Miután kellően kihűlt és összeértek az ízek, azonos vastagságú szeleteket vágunk belőle és tálaljuk. Tároljuk hűvös helyen!
 

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag / 1 darab
Energia kcal 2324 / 106
Fehérje g 2,6 / 0,1
Phe mg 136 / 6,2
LEVELES OLÍVÁS SPIRÁL

LEVELES OLÍVÁS SPIRÁL

6 SPIRÁL
Hozzávalók

A tésztához:
•    250 g Mevalia Bread Mix
•    10 g Mevalia Egg Replacer
•    125 g hideg növényi margarin
•    10 g tejföl

A töltelékhez:
•    40 g Fekete és zöld olívabogyó
•    40 g Koktélparadicsom
•    40 g LP kolbász/virsli

A fűszerezéshez:
•    1 tk. fokhagymapor
•    1 tk. kakukkfű
•    1 tk. bazsalikom
•    50 ml olívaolaj
•    só

Elkészítés

1.    A hideg margarint reszeljük a Mevalia Bread Mix liszkeverékbe, adjuk hozzá a Mevalia Egg Replacer tojáshelyettesítő port, a sót és egy evőkanál tejfölt. Nyújtható tésztát készítünk belőle, amelyet kb. 2 órán át pihentetünk a hűtőben.
2.    Közben szeleteljük a LP kolbászt 2-3 cm-es darabokra, mossuk meg a paradicsomokat, csepegtessük le az olívabogyókat.
3.    Nyújtsuk ki a tésztát, vágjunk belőle kb. 2 cmszéles csíkokat.
4.    Tegyünk olívabogyót, paradicsomot és kolbászt a kapott tésztalapok közé, szúrjuk rá egy nyársra, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe.
5.    Sütés előtt dörzsöljük be a spirálokat a fűszerek és olívaolaj keverékével.
6.    Közepesen előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Sütés közben forgassuk meg a spirálokat, hogy azok minden oldala egyenletesen megsüljün.
 
 

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag/ 1 adag
Energia kcal 2239 / 373
Fehérje g 4,93 / 0,82
Phe mg 218,3 / 36
LEVES ÉDESBURGONÁBOL ÉS VAJTÖKBŐL

LEVES ÉDESBURGONYÁBÓL ÉS SÜTŐTÖKBŐL

4 - 6 ADAG ELKÉSZÍTÉSÉRE
Felkészülési idő
15min
Főzési idő
25min
Hozzávalók
evőkanál olívaolaj
1 közepes  méretű hagyma, megtisztítva
és kockákra vágva
2 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 kávéskanálnyi darált köménymag
300g édesburgonya, meghámozva és
kockákra vágva
250 g sütőtök, meghámozva és felszeletelve
fűszerek
1 liter zöldségleves* (ha szükséges, kérjen tanácsot a dietetikusától ennek elkészítéséhez)
2 evőkanálnyi friss, vágott koriander
 
Elkészítés
  1. Egy nagy tepsiben forrósítsa fel az olajat, majd adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és addig pirítsa, míg puha nem lesz. Ehhez adja hozzá a ledarált köménymagot, és még egy percet hagyja a tűzön.
  2. Adja hozzá a burgonyát és a tököt, keverje össze és 2 percen keresztül főzze.
  3. Adja hozzá a fűszereket és a zöldséglevest, majd forralja fel. Ezután takarék lángon főzze még kb. 20 percig – vagy amíg a burgonya puha nem lesz.
  4. Miután megfőtt turmixolja simára, adja hozzá a frissen felvágott koriandert és – amennyiben szükséges-egy kis vízzel hígítsa fel.
  5. A levest forrón vagy hidegen tálaljuk a kedvenc kenyerünkkel vagy a Mevalia péksüteménnyel.
Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 575 / 115
Fehérje g 9,6 / 1,9
Phe mg 478 / 95
LEVES RÉPÁBÓL ÉS KORIANDERBŐL

LEVES RÉPÁBÓL ÉS KORIANDERBŐL

4–6 ADAG
Felkészülési idő
15min
Főzési idő
25min
Hozzávalók
  • 1 leveses kanálnyi növényi olaj
  • 1 közepes nagyságú felszeletelt hagyma
  • 1 kávéskanálnyi őrölt koriander
  • 1 megpucolt, felszeletelt édes burgonya
  • 500 g megpucolt és felszeletelt sárgarépa
  • 1,2 l zöldségfőzet (házi, gyengébb)
  • 15 g friss koriander
Elkészítés
  1. Egy nagy edényben forrósítsa fel az olajat, adja hozzá a hagymát, majd süsse kb. 5 percig (míg megpuhul). Keverje bele az őrölt koriandert és az édes burgonyát, és főzze még egy percig.
  2. Adja hozzá a felszeletelt sárgarépát, öntse rá a zöldségfőzetet. Forralja fel, majd kis tűzön főzze tovább. A lábast fedővel takarja le, és kb. 20 percig főzze, míg a sárgarépa megpuhul.
  3. A friss koriandert tegye egy konyhai mixerbe és őrölje finomra (lehet, hogy ezt két adagban kell majd elvégezni!).
  4. A finomra őrölt koriandert tegye a lábasba, majd kóstolás után a levest ízlés szerint sózza meg.
  5. A meleg levest tálalja Mevalia NB kenyérrel vagy Mevalia Ciabattal.
Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 adag (kb. 200 ml)*
Energia kcal 582 / 116
Fehérje g 9,2 / 1,8
Phe mg 347 / 69

 

MÁRVÁNYOS SÜTEMÉNY

MÁRVÁNYOS SÜTEMÉNY

EGY ŐZGERINC/KENYÉR SÜTŐFORMÁBA ELEGEN Ő ADAGRA (30 cm hosszú, kb. 16 szelet)
Felkészülési idő
10min
Főzési idő
35min
Hozzávalók
  • •    100 g olvasztott vaj
    •    450 g Mevalia Bread Mix lisztkeverék
    •    2 g sütőpor
    •    10 g Mevalia tojáspótló
    •    450 ml víz
    •    20 g kakaópor
    •    10 ml víz
    •    100 g porcukor
Elkészítés

1.    A sütőformát nedvesítsük be, majd szórjuk meg liszttel.
2.    A sütőt 180 °C-ra melegítsük elő.
3.    A vajat keverjük habosra.
4.    A lisztet a sütőporral, porcukorral, tojáspótlóval keverjük el, majd ezt a 225 ml vízzel az elkevert vajhoz fokozatosan adjuk hozzá.
5.    A keverék felét öntsük egy sütőformába, a maradék részébe keverjük bele az átszitált kakaóport és 10 ml vizet.
6.    Ezt a világos színű keverékre óvatosan öntsük rá, majd a világos és a sötét árnyalatú részeket hurkapálcikával enyhén húzzuk át egymásba.
7.    A középső sütőrácson 30 – 35 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük.)
8.    A megsült süte

Hasznos tanácsok

Ezt a fajta süteményt baráti összejövetelekre, becsomagolva is magunkkal vihetjük.
Az el nem fogyasztott adagokat fagyasztva tárolhatjuk.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag / 1 adag
Energia kcal 2747 / 172
Fehérje g 7,5 / 0,5
Phe mg 250 / 16
MEVALIA FEHÉR KENYÉR

MEVALIA FEHÉR KENYÉR – HÁZI KENYÉRSÜTŐBEN SÜTVE

18 szelet
Főzési idő
120min
Hozzávalók

Hozzávalók:
• 500 g Mevalia Bread Mix
• ½ kanál só
• 3 kanál szárított élesztő
• 1 ½ kanál napraforgóolaj
• 600 g langyos víz

Elkészítés

Az elkészítés menete:
1. Egy kellően nagy tálban keverje össze a Mevalia Brad Mix-et, a sót és az élesztőt.
2. A sütőedénybe öntse bele az olajat és a vizet, majd adja hozzá a száraz adalékanyagokat.
3. A házi kenyérsütőn állítsa be a kenyérsütési programot (kb. 2 óra).
4. Kb. 5 perc elteltével nyissa fel a gép fedelét és amennyiben a kenyérsütő oldalán tészta darabokat lát, azokat is kaparja a többi kenyértésztához.
5. Az elkészült kenyeret vegye ki a kenyérsütőből és szobahőmérsékleten hagyja kihűlni.
6. A kenyeret teljes kihűlése után szeletelje.
Az elkészült kenyér hagyományos úton le is fagyasztható.

Hasznos tanácsok

Amennyiben szeretnénk, hogy a kenyér héja barnábbra süljön, a sütés befejezése előtt 5 perccel a kenyeret napraforgóolajjal kenjük be.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég / 1 szelet
Energia kcal 1959 / 108
fehérje g 8,4 / 0,5
Phe mg 338 / 19
MEVALIA – RIZS SALÁTA

MEVALIA – RIZS SALÁTA

Hozzávalók

Hozzávalók:
• 80 g Mevalia Rizs
• 30 g salottahagyma
(más néven mogyoróhagyma)
• 100 g piros és zöld paprika
• 100 ml fehér borecet
• 10 g extra szűz olívaolaj
• 20 db zöld olívabogyó – sós lében
• 5 g kapribogyó (jól leöblítve)
• 5 ml citromlé
• Apróra vágott petrezselyem
• Csipetnyi só és bors
• 30 g zeller
• 30 g répa

Elkészítés

Az elkészítés menete:
1. A rizst kellő mennyiségű vízben főzze meg és hagyja kihűlni.
2. A zellert, a répát, a salottahagymát és a paprikát tisztítsa és hámozza meg, vágja apróra és – együtt – fehér borecetes vízben főzze meg.
3. Amint megfőtt, a vizet öntse le róla, és a zöldséget hideg vízzel azonnal hűtse le.
4. Ezt követően keverje a megfőtt rizshez.
5. Olajjal, zöld olajbogyóval, apróra vágott kapribogyóval, citromlével, petrezselyemmel, sóval és borssal ízesítse.

Hasznos tanácsok

Ez az étel szobahőmérsékleten
tálalható, ezért kiválóan alkalmas
fogyasztásra rövid kirándulásokkor,
vagy piknikek alkalmával.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég
Energia kcal 548
fehérje g 4,1
Phe mg 168
Mexikói Quesadilla

Mexikói Quesadilla

Hozzávalók
  • 1/2 Mevalia Pizza alap
    20 g Bonduelle Mexikói mix
    50 g reszelt növényi sajt
    1 db chili paprika (jalapeño)
    2 db paradicsom
    1 db zöldhagyma
    1 marék korianderlevél
    Fél lime leve
    Fél avokádó
    Só, bors, fokhagyma
Elkészítés

1. Felezzük meg hosszában a pizza alapot, és szeleteljük őket három felé.
2. Készítsük el a paradicsom salsát: vágjuk apróra a paradicsomot, a zöldhagymát, a chili paprika felét. Keverjük össze egy kisebb tálban, és adjuk hozzá a felaprított korianderlevelet, lime levet, sót, borsot és keverjük össze alaposan újra, majd tegyük az egészet hűtőbe. 
3. Melegítsük fel a serpenyőt és rövid ideig pirítsunk két szelet pizza alapot mindkét oldalán. Tegyünk az egyik háromszögre egy kanál Bonduelle Mexikói zöldség mixet, salsát és reszelt növényi sajtot, majd fedjük le az egészet a másik háromszöggel és ismét süssük mindkét oldalt kevés ideig.
4. Az elkészült quesadillák guacamoléval a legfinomabbak: a pépesített avokádóhoz adjunk egy kanál paradicsomos salsát, és kevés lime levet. Tetszés szerint fokhagymával is ízesíthetjük.


Jó étvágyat kíván a PKU Maestro!

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag
Energia kcal 120
Fehérje g 3,2
Phe mg 484
MINESTRONE LEVES

MINESTRONE LEVES

6 ADAG, A Minestrone egy klasszikus kiadós olasz leves, amely – főleg a téli időszakban - kellemesen felmelegít. Bármilyen idényzöldséggel elkészíthető, megmaradt zöldségeket is felhasználhatunk benne. Ez a recept 6 adag elkészítésére elegendő.UF
Hozzávalók
  • 20 – 25 g Mevalia Ditali tészta egy adaghoz, illetve 120 g – 150 g a teljes mennyiségű leveshez
  • 300 g gyökérzöldség (sárgarépa, zeller, édesburgonya, fehérrépa, fejes káposzta, brokkoli, karfiol, kelbimbó, fodros kel és egyéb káposztafélék)
  • 125 g hideg, szeletelt vaj
  • 75 g zöld vajbab (sárga/zöldbab) aprítva vagy szeletelve
  • 175 g aprított káposzta
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 kis gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 doboz darabolt paradicsom konzerv (400 g)
  • leveskockából vagy porból készített 1 és fél liter zöldségleves alaplé
  • babérlevél
     
Elkészítés
  1. Egy nagy lábasban a felhevített olajon megpirítjuk a hagymát és a zellert, majd hozzáadjuk a fokhagymát és tovább pároljuk.
  2. Hozzáadjuk a többi gyökérzöldséget is, a paradicsomot, az alaplevet, babérlevelet és bazsalikomot; forraljuk föl, majd alacsonyabb hőmérsékleten fedő alatt főzzük 20 percen át.
  3. Tegyük hozzá a tésztát és a vajbabot, majd főzzük további 10 percig; ezt követően vegyük le a fedőt és az utolsó 3–4 percben adjuk hozzá a káposztát.
  4. Az elkészült levest ízesítsük. A forró levest kis tálakban a Mevalia kenyérrel vagy a Mevalia levesbetéttel, pirított kenyérkockákkal tálaljuk: –    1 db Mevalia kenyérszeletet vágjunk kockákra, majd 1 kávéskanálnyi olajat és 15 g vajat egy kisebb serpenyőben olvasszunk fel, adjuk hozzá a kenyérkockákat, és ezeket összeforgatva pirítsuk ropogósra.
     
Hasznos tanácsok

A leves tészta nélkül mélyhűtőben tárolható. A Mevalia Ditali tészta mennyisége attól függ, hogy a leves főételként lesz-e fogyasztva.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 2056 / 342
Fehérje g 18,7 / 3,1
Phe mg 804 / 134
mini pizzak

MINI PIZZÁK

8 db. mini pizza vagy 2 db 20 cm-s pizza
Hozzávalók

A tésztára
• 250 g Mevalia Bread Mix
• ¼ kanálnyi só
• 1 ½ kanálnyi szárított éleszto
• 1 leves kanálnyi napraforgó olaj
• 300 ml langyos víz

Töltelék
• paradicsompüré
• 2 kanálnyi olívaolaj
• 1 kisebb cukkini, karikákra szeletelve
• ½ padlizsán, kockákra vágva
• vöröshagyma, megtisztítva és felszeletelve
• ½ piros, sárga és zöld paprika, kockákra vágva
• 50 g gomba, szeletekre vágva
• bazsalikom

Elkészítés

1. Egy nagy tálban keverje össze a Mevalia Bread Mix-et, sót és az élesztot.

2. Adja hozzá az olajat és a vizet, majd elektromos mixerrel 1½–2 percig keverje, míg a tészta nem lesz sima.

3. Kenje ki a sütotepsit, a tésztát a kívánt alakzatokban helyezze rá, takarja le és egy meleg helyen hagyja kb. 30–40 percig kelni, míg a tészta térfogata meg nem duplázódik.

4. A sütot forrósítsa fel 200 °C / 180 °C –ra.

5. Az olívaolajat egy tepsiben melegítse fel és a zöldségeket tegye bele. Pirítsa 2–3 percig, míg meg nem puhulnak.

6. Az így elkészített zöldségek keverékét tegye a pizzák tetejére.

7. Tegye be az elore melegített sütobe és 12–15 percig süsse.

Hasznos tanácsok

A keveréket formába helyezve elérhetjük, hogy sütés közben a pizza megtartsa eredeti formáját.

Az így elkészített pizza lefagyasztható, majd ezt követoen, fagyott állapotban, felmelegítés nélkül sütheto. Ebben az esetben 20 percig süssük.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab mini pizza*/ 1 darab pizza*   
Energia kcal 1370 / 171 / 685  
Fehérje g 9,4 / 1,2 /  4,7  
Phe mg 360 / 45 /  180  
* a töltelékkel együtt    

 

OLÍVABOGYÓS / SZÁRÍTOTT  PARADICSOMOS FEHÉR KENYÉR

OLÍVABOGYÓS / SZÁRÍTOTT PARADICSOMOS FEHÉR KENYÉR

8 ADAG
Hozzávalók

Kenyér:

• 375 g Mevalia Bread Mix liszt

• ¼ kávéskanálnyi só

• 2 kávéskanálnyi szárított élesztő

• 300 ml langyos víz 

 

Szárított paradicsommal:

• 50 g szárított paradicsom kis olajjal meglocsolva, vagy olajos paradicsom konzerv

• 1 kávéskanálnyi szárított oregano

• 1 evőkanálnyi olívaolaj vagy a szárított paradicsom olajos leve 

 

Olívabogyóval:

• 50 g zöld olívabogyó

• 1 evőkanálnyi olívaolaj

Elkészítés

1. A választott feltéttől függően az olívabogyókat vagy a szárított paradicsomot szeleteljük apróra.

2. Egy nagyobb tálban keverjük össze a Mevalia Bread Mix lisztet, a sót és az élesztőt.

3. Adjuk a száraz hozzávalókhoz az olajat és a vizet, dolgozzuk össze az egészet tésztává.

4. Adjuk hozzá az olívabogyókat vagy a szárított paradicsomot és az oregánót.

5. A kenyérformát vagy a 20 cm-es tepsit kenjük ki olajjal.

6. Öntsük bele a tésztát, és egy nedves evőkanál hátsó lapjával simítsuk egyenletesre, majd alufóliával fedjük le.

7. Meleg helyen hagyjuk kelni 30–45 percig, míg a tészta el nem éri a forma szélét, vagy amíg térfogata kétszeres nem lesz.

8. A sütőt melegítsük elő 200–220 °C-ra.

9. A kelt tésztát kenjük meg olajjal, majd tegyük az előmelegített sütőbe. A kenyérformába helyezett kenyeret 30–35 percig, míg a tepsibe tett kenyeret 25 percen át sütjük.

10. A megsült kenyeret a sütőből kivéve óvatosan borítsuk ki a formából, majd helyezzük rá a hideg sütőrácsra.

11. Ha teljesen kihűlt, szeletelhetjük.

Hasznos tanácsok

A kenyeret kerek (cipó) vagy lapos alakúra is süthetjük. Tálalás előtt meghinthetjük Mevalia Bread Mix liszttel, ami jellegzetes házi kenyérre jellemző külsőt kölcsönöz a kenyérnek.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag (olívabogyóval)* / 1 adag
Energia kcal 1040 / 130
Fehérje g 4,2 / 0,5
Phe mg 153 / 19

 

Teljes adag (szárított
paradicsommal)* / 1 adag
Energia kcal 1047 / 176
Fehérje g 5 / 0,6
Phe mg 207 / 26
OLÍVÁSÉSROZMARINGOS MUFFINOK

OLÍVÁSÉSROZMARINGOS MUFFINOK

12 db muffinok
Hozzávalók
  • 400 g Mevalia Bread Mix
  • 8 g sütőpor
  • 2 g étkezési szóda
  • 1 g rozmaring, finomra összevágva
  • 12 g tojáspótló
  • 40 g fekete olíva, finomra összevágva
  • só, frissen őrölt bors
  • 60 g olívaolaj
  • 120 g tejföl
  • 360 ml víz
Elkészítés
  1. A sütőt forrósítsa fel 180 °C-ra. A muffinok sütőtepsijét kenje ki és szórja be Mevalia Bread Mix-el.
  2. Egy tálban keverje össze a Mevalia Bread Mix-et, a sütőport, az étkezési szódát, rozmaringot, tojáspótlót és a fűszereket. Óvatosan keverje bele az olívát.
  3. Egy másik tálban konyhai mixerrel keverje össze az olívaolajat, tejfölt és a vizet. 
  4. Adja hozzá a másik tálban lévő száraz alapanyagokat és addig keverje, míg az egész teljesen össze nem áll. A tésztának puhának kell lennie, de nem folyósnak. 
  5. Szükség esetén tegyen hozzá vizet vagy Mevalia Bread Mix-et. 
  6. A tésztát tegye a muffinok sütőtepsijébe és simítsa le a felületét. 
  7. Helyezze a sütő középső rostjára és 40 percig süsse. Majd a muffinokat hagyja kihűlni.
Hasznos tanácsok

A muffinok tojáspótló nélkül is elkészíthetők. Ebben az esetben csak 320 ml vizet használjon. A muffinok tálalhatók az esti büféken, de akár jól lefagyaszthatóak is.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 2218 / 184
Fehérje g 6,7 / 0,6
Phe mg 274 / 23
ONIGIRI FÜSTÖLT LAZACCAL (VEGÁN)

ONIGIRI FÜSTÖLT LAZACCAL (VEGÁN)

Hozzávalók

VEGÁN FÜSTÖLT LAZAC

•    6 db    közepes méretű sárgarépa
•    0.5–1 kg só
•    2 levél    Nori algalap
•    1 tk.    füstölt paprika
•    3 ek.    lenmagolaj
•    Fél citrom leve

ONIGIRI FÜSTÖLT LAZACCAL (VEGÁN)

•    75 g    Mevalia rizs
•    75 g    sushi rizs
•    1 levél Nori szárított algalap
•    60 g    vegán füstölt „lazac“ (sárgarépából)
 

Elkészítés

VEGÁN FÜSTÖLT LAZAC

  1. Mossuk meg a sárgarépákat, és csavarjuk be őket az algalapokba. Öntsünk sót a főzőedény aljára és helyezzük bele a répákat. Szórjuk meg sóval, hogy teljesen el legyenek fedve, majd az így előkészített répákat 200 °C-on süssük kb. 1.5 óráig.
  2. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni, vegyük le őket a sóról, és távolítsuk el az algalapokat róluk. Óvatosan hámozzuk meg, majd vágjuk vékony szeletekre.
  3. Hajtsuk a sárgarépa szeleteket egy befőttes üvegbe, és helyezzünk közéjük Nori lapokat, végül locsoljuk meg a lenmagolajból, citromléből és füstölt paprikából készült öntettel. Az így készült „füstölt lazac“ hűtőszekrényben akár két hétig is tárolható.

ONIGIRI FÜSTÖLT LAZACCAL (VEGÁN)

  1. Mossuk meg a sushi rizset és főzzük puhára egy lábasban vagy rizsfőző edényben. Főzzük meg a Mevalia rizset is a csomagoláson található útmutató szerint. Keverjük össze a kétféle rizst, majd hagyjuk kihűlni.
  2. Készítsünk elő egy frissentartó fóliát (folpack). Tegyünk rá kb. 50 g rizst, a tetejére pedig kb. 20 g vegán füstölt lazac tölteléket. Fedjük be az egészet egy újabb kanál rizzsel, és a fólia segítségével formáljunk háromszögeket belőle.
  3. Először óvatosan nyomjuk össze a „csomagot“, hogy minden hozzávaló összeálljon golyó formájában. Ezután jobb kezünk három ujjával alakítsuk ki a háromszög csúcsát, az alsó részt pedig bal tenyerünkbe nyomva formáljuk.
  4. Óvatosan távolítsuk el a fóliát és tekerjük a rizses háromszöget egy levél Nori algalapba. 


 

Tápérték információ / 100 g
Teljes menge - ONIGIRI FÜSTÖLT LAZACCAL (VEGÁN)
Energia kcal 545
Fehérje g 7,17
Phe mg 370,8
Teljes menge - VEGÁN FÜSTÖLT LAZAC
Energia kcal 135
Fehérje g 5,62
Phe mg 217
OROSZ PKU S TÉSZTABATYUK

OROSZ PKU S TÉSZTABATYUK

23 DB BATYUHOZ
Hozzávalók

A tésztához:
•    450 g    Mevalia Bread Mix
•    220 ml növényi ital / fehérjeszegény tejhelyettesítő
•    2 adagolókanál Mevalia Egg Replacer tojáshelyettesítő por + 40 ml víz 
•     40 g vaj
•    10 g    szárított élesztő + 100 ml meleg víz
•    20 g    cukor
•    1 tk.    só

A burgonyás töltelékhez:
•    100 g    Mevalia Potato Puree
•    200 g    gomba
•    80 g    vöröshagyma
•    30 g    bacon
•    30 g    zsír
só, bors
 

A káposztás töltelékhez:
•    300 g    káposzta
•    80 g    vöröshagyma
•    10 g    szárított gomba
•    30 g    zsír
só, bors

Elkészítés
  1. Egy kisebb edényben melegítsük fel a növényi italt/fehérjeszegény tejhelyettesítőt kb. 30-40°C-ra, adjuk hozzá a szárított élesztőt és kever- jük el benne. Egy nagyobb edényben keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a megolvasztott vajat, az élesztőt és a tojáshe- lyettesítő port. Dolgozzuk össze, és egy deszkán gyúrjuk egynemű tésztává.
  2. Tegyük a kész tésztát egy tálba és fedjük le – hagyjuk kelni meleg helyen 1,5-2 órán át. Közben készítsük el a töltelékeket.
  3. Burgonyás töltelék: forraljunk fel 300 ml vizet, adjuk hozzá a Mevalis Potato Puree-t és kever- jük össze, majd húzzuk le a tűzről. Állás után sűrű burgonyapürét kapunk. Szeleteljük fel a ba- cont egy serpenyőbe, adjuk hozzá a zsiradékot és a hagymát. Pirítsuk addig, amíg a hagyma aranysárga nem lesz, majd adjuk hozzá a gom- bát is. Keverjük össze a gombás keveréket a bur- gonyapürével, és hagyjuk kihűlni.
  4. Káposztás töltelék: a hagymát pirítsuk üve- gesre a zsiradékon, adjuk hozzá a felaprított gombát és káposztát. Óvatosan pirítsuk össze a keveréket.
  5. A megkelt tésztából formáljunk kb. 23 db tészta- golyót, fedjük le frissentartó fóliával és pihentes- sük így még pár percig
  6. Nyújtsuk ki a tésztagolyókat kb. 2 mm vastag- ságúra. Tegyünk rá egy adagot az előkészített töltelékből, majd a két ellentétes szélét egymás felé hajtva zárjuk le a batyut.
  7. Helyezzük a tésztabatyukat a tepsibe, hagyjuk kelni további 20 percig. Sütés előtt kenjük le őket fehérjeszegény tejhelyettesítővel. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt készre sütjük.
  8. A még meleg batyuk tetejét megkenhetjük olvasztott vajjal.
Hasznos tanácsok

A még ki nem sütött tésztabatyuk le is fagyaszthatóak.

Tápérték információ / 100 g
1 db burgonyatöltelékes batyu/ 1 db káposztatöltelékes batyu
Energia kcal 135 / 109
Fehérje g 0,9 / 0,7
Phe mg 33 / 26
PALACSINTA

PALACSINTA

11/5000 6 palacsinta
Hozzávalók

Hozzávalók:
Palacsinta tésztája
• 35 g tejpótló + 350 ml vizet
(vagy használjon 350 ml Mevalia Lattis-t)
• 220 g Mevalia Bread Mix
• 2 g só
A sütéshez:
• 30 g napraforgóolaj

Elkészítés

Az elkészítés menete:
1. Az utasítás szerint – 350 ml víz hozzáadásával – készítse el a tejpótlót vagy használjon 350 ml Mevalia Lattis alacsony fehérjetartalmú tejpótlót.
2. Keverje össze a Mevalia Bread Mix-szel és a sóval. A megfelelő sűrűségűre kevert tésztát néhány percig hagyjuk pihenni.
3. A napraforgóolajat egy tapadásmentes serpenyőben forrósítsa fel, majd öntsön bele 1 kis merőkanálnyi tésztát, és – ügyelve arra, hogy egyenletesen kitöltse a serpenyő alját-, forgassa körbe benne
4. A palacsinták mindkét oldalát süsse aranysárgára.

Hasznos tanácsok

A palacsintákat tölthetjük lekvárral, mézzel vagy meghinthetjük por- vagy fahéjas cukorral.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég / 1 darab
Energia kcal 1207 / 89
fehérje g 3,4 / 0,6
Phe mg 79 / 13
PAPRIKÁS RIZOTTÓ

PAPRIKÁS RIZOTTÓ

1 ADAGHOZ
Hozzávalók

Alaplé:  
•    Fél fej vöröshagyma
•    1 db sárgarépa
•    1 db szárzeller
•    1 db friss paradicsom
•    Babérlevél, bors
 

Dresszing:
•    130 g piros kaliforniai paprika
•    20 g apróra vágott vöröshagyma
•    250 ml alaplé
•    10 ml extra szűz olívaolaj
•    50 g zöld kaliforniai paprika
•    5 ml extra szűz olívaolaj
 

Rizottó:
•    10 g vaj
•    20 g apróra vágott vöröshagyma
•    80 g Mevalia rizs

Elkészítés

1.    Alaplé: adjuk a zöldségeket és a fűszereket 1 liter vízhez, majd főzzük kb. 10 percig.
2.    Kockázzuk fel a piros kaliforniai paprikát, és pirítsuk össze az apró kockára vágott vöröshagymával, az alaplével és az olajjal.
3.    Amikor megpuhultak, keverjük össze és tegyük félre.
4.    Vágjuk a zöld kaliforniai paprikát 1 cm-es kockákra, és olajban külön süssük meg úgy, hogy még kissé ropogós maradjon.
5.    Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a felkockázott vöröshagymát és a rizst. Pirítsuk pár percig, majd adjunk hozzá egy merőkanál szűrt alaplevet és kevergessük, amíg a rizs fel nem veszi a nedvességet.
6.    Főzzük további 15 percig, és fokozatosan adagoljuk hozzá merőkanalanként az alaplevet. Amikor a rizs már majdnem megfőtt, keverjük hozzá a krémesre főzött piros paprikás és zöld paprikás dresszinget.
7.    Azonnal, még melegen tálaljuk.

Tápérték információ / 100 g
1 Adaghoz
Energia kcal 576
Fehérje g 5,2
Phe mg 215
PESTO

PESTO

Hozzávalók

Zöld pesto

  • 10 g bazsalikom
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 40 g olívaolaj
  • 4 g fehérjeszegény sajt

 

Cikóriás pesto

  • 40 g cikória
  • 10 g olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 30 g olívaolaj
  • 4 g fehérjeszegény sajt

Piros pesto

  • 40 g szárított paradicsom
  • 15 g piros olíva
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 30 g olívaolaj
Elkészítés

Zöld pesto: A bazsalikomot öblítse le és óvatosan szárítsa meg, majd a fokhagymával, olívaolajjal és az fehérjeszegény sajttal tegye a konyhai mixerbe és készítsen belőle egy finom állagú keveréket.

 

Cikóriás pesto: A cikóriát öblítse le és vágja csíkokra. A fokhagymát nyomja szét és a cikóriával együtt egy kisebb mennyiségű olívaolajon pirítsa meg. Hagyja kihűlni. Ezt követően tegye a konyhai mixerbe és az olívaolajjal és az fehérjeszegény sajttal együtt finom állagúra keverje.

 

Piros pesto: Amennyiben szükséges, a szárított paradicsomra öntsön egy kevés vizet, majd az olívával, fokhagymával olívaolajjal együtt keverje finom állagúra.

Hasznos tanácsok

A szükséges olívaolaj mennyiség nagyban függ a minőségétől (tehát az olaj állagától). A pesto mennyiségét úgy állítsa be, hogy mindig folyós állagú legyen. Valamennyi pestot elkészítheti nagyobb mennyiségben és kisebb adagokban le lehet fagyasztani. A hűtőszekrényben történő tároláskor mindig legyen a pesto felszínén egy réteg olívaolaj és az edényt jól zárja le. Ilyen módon 2 hétig tárolható.

Tápérték információ / 100 g
Zöld pesto
Energia kcal 378
Fehérje g 0,6
Phe mg 41

 

Cikóriás pesto
Energia kcal 382
Fehérje g 1,3
Phe mg 46

 

Piros pesto
Energia kcal 329
Fehérje g 1,9
Phe mg 67
PIROSPAPRIKÁS-ÉDESBURGONYÁS MÁRTOGATÓS

PIROSPAPRIKÁS-ÉDESBURGONYÁS MÁRTOGATÓS

Felkészülési idő
15min
Főzési idő
20min
Hozzávalók
  • 280 g piros sült paprika konzerv, amiből kb. 175 g a darabos paprika
  • 175 g édesburgonya
  • 75 g vöröshagyma
  • egy kisebb chilipaprika
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 kávéskanál só
Elkészítés
  1. Az édesburgonyát óvatosan hámozzuk meg, és daraboljuk kis kockákra.
  2. A vöröshagymát tisztítsuk meg, és vágjuk föl nagyobb darabokra.
  3. A mag nélküli chilipaprikát apró szeletekre vágjuk föl, a fokhagymát zúzzuk össze
  4. A serpenyőben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, sót és jól elkeverjük úgy, hogy az étolaj valamennyi zöldségfélét bevonja.
  5. A serpenyőt fedjük le, majd alacsony hőmérsékleten főzzük puhára úgy, hogy a zöldségek ne barnuljanak meg. Hagyjuk kihűlni.
  6. A lecsöpögtetett pirospaprikából vegyük ki a magokat, és aprítsuk nagyobb darabokra.
  7. Valamennyi hozzávalót tegyük a robotgépbe és turmixoljuk össze. Ezután kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk.
  8. Mevalia NB kenyérrel tálaljuk.
Hasznos tanácsok

A zöldséget megsüthetjük a sütőben is, a mártogatóst pedig adagokra elosztva le is fagyaszthatjuk.

A chilipaprika mennyiségét ízlés szerint módosíthatjuk. Friss paprikát is használhatunk konzerv helyett, amelyet a többi zöldséggel a sütőben süssünk meg kb. 30 percig, azután hámozzuk meg a paprikát.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 318 / 80
Fehérje g 7,2 / 1,8
Phe mg 317 / 79
PIZZA KEBAB

PIZZA KEBAB

1 porcie
Hozzávalók

•    1 db Mevalia Pizza Base
•    35 g Mevalia Burger Mix
•    45 ml víz
•    2 ek. olaj
•    só, bors, chilipor
•    15 g póréhagyma
•    30 g paradicsom
•    20 g jégsaláta
•    20 g majonéz
•    1 gerezd fokhagyma

Elkészítés

1.    A Mevalia Burger Mixet keverjük össze a fűszerekkel, vízzel és az olajjal, majd hagyjuk pihenni
2.    A póréhagymát és a paradicsomot szeleteljük vékony karikákra, a salátát csíkokra
3.    A fokhagymát zúzzuk össze és keverjük el egy tálban a majonézzel
4.    Vágjuk félbe a pizza alapot. Formázzuk a burger mix masszát vékony húspogácsa alakúra úgy, hogy ráférjen a félbe vágott pizzalapra
5.    Forrósítsuk föl az olajat egy serpenyőben, és süssük a formázott burger mix massza mindkét oldalát ropogósra
6.    Melegítsük elő a grillsütőt és grillezzük a fél pizzalapok külsejét kb. 3-5 percig
7.    Kenjük a pizzalap aljára a majonézt, rá a kisütött burger mix “kebabot”, tegyük rá zöldségeket és a salátát, végül a másik pizzalapot

Tápérték információ / 100 g
1 adag
Energia kcal 692
Fehérje g 3,3
Phe mg 97
PKU-S DARÁZSFÉSZEK

PKU-S DARÁZSFÉSZEK

16 DARAB
Hozzávalók

•    200 g of Mevalia Frollini keksz (16 db Mevalia Frollini kekszet tegyünk félre)
•    20 g porcukor + a szóráshoz
•    80 g puha vaj
•    3 ek. növényi tejhelyettesítő
•    4 tk. kakaópor
•    80 g ribizli lekvár

Elkészítés

1.    Az egész csomag Mevalia Frollini kekszből tegyünk félre 16 egész darabot, és tegyük félre. A többit törjük össze, aprítsuk morzsásra.
2.    Adjuk hozzá a puha vajat, a fehérjeszegény tejhelyettesítőt, porcukrot és kakaót. Gyúrjuk sima tésztává.
3.    Öntsünk egy tálba porcukrot, amiben majd megforgatjuk a süteményeket.
4.    Osszuk a tésztát két részre, majd azokat további nyolcra. Ezekből formázzunk golyókat, amiket megforgatunk a porcukorban.
5.    Nyomjuk az ujjunkkal a porcukros golyókat a formába, egy teáskanál segítségével töltsük meg a fészket lekvárral, majd a keksz ráillesztésével zárjuk le.
6.    Végül óvatosan ütögessük ki az összes fészket a formákból.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag / 1 darab
Energia kcal 1826 / 114
Fehérje g 2,7 / 0,2
Phe mg 141 / 9
RATATOUILLE

RATATOUILLE

4-6 adag
Hozzávalók

Hozzávalók:
• 30 ml szűz olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma – átpasszírozva
• 2 közepes cukkíni – felszeletelve
• 1 közepes padlizsán – felszeletelve
• 400 g paradicsom
• 1 nagyobb vöröshagyma – meghámozva és kis kockákra vágva
• 1 piros paprika – mag nélkül, kis kockákra vágva
• 1 zöld paprika – mag nélkül, kis kockákra vágva
• Tengeri só és frissen őrölt feketebors
• 3 kanálnyi apróra vágott friss
petrezselyemzöld

Elkészítés

Az elkészítés menete:
1. Egy nagy lábosban forrósítsa fel az olajat. Adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és a paprikákat és egy rövid ideig pirítsa (kb. 5 percet).
2. Adja hozzá a cukkinit, a padlizsánt és a paradicsomot, keverje össze, majd fedje le egy fedővel és alacsony tűzön főzze 20–25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Sóval és borssal ízesítse. Adja hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet.
4. Azon melegében Mevalia Penne-vel vagy Mevalia Fusilli-val tálalja.

Hasznos tanácsok

A ratatouille lefagyasztva akár 2 hónapig is eláll.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég / 1 adag (alacsony fehérjetartalmú tészta nélkül)
Energia kcal 446 / 89
fehérje g 11 / 2,2
Phe mg 370 / 74
SÁRGARÉPÁS MUFFIN CITROMOS ÖNTETTEL

SÁRGARÉPÁS MUFFIN CITROMOS ÖNTETTEL

14–16 ADAG MUFFIN
Felkészülési idő
10min
Főzési idő
20min
Hozzávalók
Muffin

•    500 g Mevalia Bread Mix lisztkeverék
•    1 kávéskanál szódabikarbóna
•    1 kávéskanál fűszerkeverék
•    200 g reszelt sárgarépa
•    2 kávéskanál Mevalia tojáspótl
•    100 g szobahőmérsékletű apróra darabolt vaj
•    360 ml víz
•    100 g porcukor

 
Öntet

•    1/2 citrom leve (kb. 30 ml)
•    150 g porcukor

Elkészítés
  1. A  sütőt 160˚C / 180˚C fokra előmelegítjük.
  2. A muffinpapírokat helyezzük a formákba.
  3. A reszelt sárgarépát 50 ml vízzel elegyítve tegyük egy közepes méretű tálba, ezt mikrohullámú sütőben 2–3 perc alatt puhára összemelegítjük, majd miután összekevertük – hozzáadjuk a feldarabolt vajat. Miután a vaj megolvadt, tegyük hozzá a maradék vizet és keverjük el.
  4. Egy nagyobb tálban a Mevalia Bread Mix lisztet, a porcukrot, szódabikarbónát, fűszerkeveréket és a tojáspótlót összekeverjük.
  5. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és alaposan összekeverjük.
  6. A tésztát egyenlően elosztjuk a papírformákban, és előmelegített sütőbe tesszük.
  7. Körülbelül 20 percig készre sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
  8. Öntet: A porcukrot és a citromlevet egy kisebb tálban összekeverjük, majd minden muffin tetejére teszünk belőle. Díszíthetjük még a cukorral édesített citrom vagy narancsszeletekkel is.
     
Tápérték információ / 100 g
Teljes adag / 1 adag
Energia kcal 2776 / 185
Fehérje g 7,1 / 0,5
Phe mg 276 / 18
SASLIK

SASLIK

Hozzávalók

•    35 g Mevalia Burger Mix
•    45 ml víz
•    1 ek. olaj
•    só, bors, chilipor
•    1 gerezd zúzott fokhagyma
•    100 g uborka
•    60 g burgonya
•    30 g koktélparadicsom

Elkészítés


1. Keverjük össze egy tálban a Mevalia Burger Mixet a fűszerekkel és a fokhagymával
2. Adjuk hozzá a vizet és az olajat, majd hagyjuk pihenni
3. Közben áztassunk vízbe 6 db fa nyársat
4. Szeleteljük fel a burgonyát, és vágjuk félbe a paradicsomokat
5. Osszuk 3 egyenlő részre a Mevalia Burger Mixből készített masszát
6. Vegyük ki a fa pálcikákat a vízből és szárítsuk meg őket. Burkoljunk be 3 pálcikát a Burger Mix masszával (nyomkodjuk rá alaposan), a másik három nyársra pedig tűzdeljük fel a zöldségeket
7. Kenjük meg az összes nyársat olajjal, egy ecset segítségével. Melegítsük elő a grillsütőt, és süssük a nyársakat 8-10 percig. Uborkával díszítjük, majd tálaljuk.

Hasznos tanácsok

Tetszés szerint tálalhatjuk ketchuppal, vagy pirított Mevalia Pan Carré kenyérrel. A nyársakat a nyári barbecue party részeként is elkészíthetjük.

Tápérték információ / 100 g
 1 adag
Energia kcal 231
Fehérje g 2,6
Phe mg 100
Spagetti fokhagymával, olajjal és chilivel

Spagetti fokhagymával, olajjal és chilivel

Hozzávalók

• 90 g Mevalia spaghetti tészta
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek. olívaolaj
• ½-1 db chili paprika
• 15 g növényi (vegán) sajt
• Só
• Bors

Elkészítés

1. Egy magasabb lábasban – kb. 13 perc alatt - főzzük meg a Mevalia spaghetti tésztát.
2. Közben aprítsuk fel a fokhagymát és a chili paprikát.
3. Öntsünk olívaolajat a felmelegített serpenyőbe, és pirítsuk rajta aranybarnára a fokhagymát. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a chili paprikát is.
4. A készre főtt tésztát lecsepegtetjük, hozzáadjuk a serpenyőben lévő hagymás keverékhez, sóval-borssal ízesítjük, majd az egészet alaposan összekeverjük.
5. Reszelt növényi sajttal megszórva tálaljuk.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag
Energia kcal 618
Fehérje g 0,6
Phe mg 28
SÜLT PAPRIKÁS PARADICSOMLEVES

SÜLT PAPRIKÁS PARADICSOMLEVES

6 ADAGHOZ
Hozzávalók

•    2 evőkanál olaj
•    250 g vöröshagyma, kockákra vágva
•    2 nagyobb piros kaliforniai paprika félbevágva, kimagozva
•    300 g nagyobb darabokra vágott sárgarépa
•    2 x 400 g konzerv paradicsom
•    2 db zöldségleveskocka
•    800 ml víz
•    Csipet cukor
•    Őrölt feketebors az ízesítéshez

Elkészítés
  1. Süssük a paprikát sütőben 200 °C-on (légkeveréses sütőben 180 °C-on) 30–40 percig egy evőkanál olívaolajjal meglocsolva,
  2. Vagy felmelegített serpenyőben, olívaolajon.
  3. Várjuk meg, míg az olaj felforrósodik, és adjuk hozzá a paprikát.
  4. Tegyünk fedőt a serpenyőre, majd hagyjuk kb. 5 percig, amíg megpuhul, kissé megfeketedik.
  5. Ha a paprikát sütőben sütőben sütöttük: melegítsük serpenyőben a fennmaradó olívaolajat.
  6. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, hagyjuk fedő alatt párolódni kb. 15 percig, amíg megpuhul és kissé megbarnul.
  7. Adjuk hozzá a konzerv paradicsomokat, a leveskockákat forrásban lévő vízzel és egy csipet sóval, ízesítsük őrölt fekete borssal. Hagyjuk takarék lángon főni kb. 25 percig.
  8. Hagyjuk kissé kihűlni, majd botmixerrel turmixoljuk egyneműen simára.
  9. Helyezzük vissza a tűzre, és melegítsük újra.
  10. Tálaljuk pirítóssal, vagy croutonkockákkal.

 


 

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag/ 1 adag
Energia kcal 592 / 99
Fehérje g 16,5 / 2,8
Phe mg 486 / 81
SÜLT RIZSGOLYÓK

SÜLT RIZSGOLYÓK

Hozzávalók

Alaplé:
•    Fél fej vöröshagyma
•    1 db sárgarépa
•    1 db zellerszár
•    1 db friss paradicsom
•    Babérlevél, bors
 

Rizottó:
•    8 ml extra szűz olívaolaj
•    20 g vöröshagyma
•    160 g Mevalia rizs
•    10 g Mevalia tojáshelyettesítő por
•    Csipet só és bors
 

Töltelék:
•    20 g Mevalia Burger Mix
•    45 ml víz
 

A panírozáshoz és a sütéshez:
•    20 g Mevalia Bread Mix
•    40 g pirított Mevalia Pan Carré ledarálva
•    45 ml víz
•    0,5 liter olaj

Elkészítés

Alaplé: Adjuk a zöldségeket és a fűszereket 1 liter vízhez, majd főzzük kb. 10 percig.
 

Rizottó:
1.    Felmelegített olajon pirítsuk üvegesre az apró kockákra vágott hagymát egy serpenyőben.
2.    Adjuk hozzá a rizst és óvatosan pirítsuk tovább. Az alaplevet merőkanalanként adagoljuk a rizshez, akkor adjuk hozzá a következőt, amikor az előző merőkanál hozzáadott alaplevet már felvette a rizs. (kb. 15 percig főzzük).
3.    Amikor elkészül, ne krémes, hanem főtt rizs állaga legyen.
4.    Ízesítsük sóval, borssal, adjuk hozzá a tojáshelyettesítő port és alaposan keverjük el, majd hagyjuk kihűlni.
 

Töltelék: Dolgozzuk össze alaposan a Burger Mix-et vízzel. Ha kész, a rizottóból gombócokat formálunk és a közepébe tesszük a Burger Mix-ből formált kisebb gombócokat töltelékként.
 

Panírozás:
1.    Adjuk a Bread Mix-hez a vizet, és keverjük simára. Mártsuk a rizsgolyókat a lisztes keverékbe, majd forgassuk a ledarált Pan Carréba úgy, hogy az egészet befedje.
2.    Öntsünk fél liter olajat egy serpenyőbe és forrósítsuk 180 °C-ra, ebben süssük a rizsgolyókat aranybarnára.
Ha megsült, helyezzük tányérra tett papírtörlőre, és még melegen tálaljuk.
 

Hasznos tanácsok

A tölteléket változatossá tehetjük, ha apróra vágott zöldségeket is adunk hozzá. A rizottót igény szerint ízesítjük fél zacskó sáfránnyal.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 1138 / 190
Fehérje g 3,9 / 0,7
Phe mg 150 / 25
SÜTŐBEN SÜLT HÁZI FEHÉR KENYÉR

SÜTŐBEN SÜLT HÁZI FEHÉR KENYÉR

12 ADAGHOZ
Hozzávalók
  • 375 g Mevalia Bread Mix lisztkeverék
  • ¼ kávéskanál só
  • 2 kávéskanál szárított élesztő
  • 1 ½ kávéskanál napraforgóolaj
  • 450 ml langyos víz
  • napraforgóolaj a kenyérhéj bekenéséhez
Elkészítés
  1. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a Mevalia Bread Mix lisztet, sót és élesztőt.
  2. Adjuk hozzá az olajat és a vizet, a tésztát elektromos mixer vagy keverőlapátos nagy mixer segítségével dolgozzuk össze, míg sima nem lesz.
  3. A sütőformát étolajjal (vagy olajspray-vel) kenjük ki, majd öntsük bele a tésztát
  4. A sütőformát olajjal bevont fóliával takarjuk le, és 30–40 percen át (vagy amíg a tészta a forma szélét el nem éri) – hagyjuk meleg helyen kelni.
  5. A sütőt melegítsük elő 200–220˚C fokra.
  6. A kenyér tetejét kenjük le olajjal, és süssük 30 percig, majd – miután kivettük a sütőből – kenjük be ismét, és a sütőbe visszatéve süssük még ropogósra, szép barnára további 10 percig.
  7. A sütőből kivéve óvatosan borítsuk ki a sütőformából, és helyezzük rá a rácsra.
  8. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
Hasznos tanácsok

A kenyér héja még barnább lesz, ha 30 perc után a felszínét napraforgó olaj helyett extra szűz olívaolajjal kenjük be.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 1450 / 121
Fehérje g 4,4 / 0,4
Phe mg 160 / 13
SÜTŐTÖKÖS RIZOTTÓ

SÜTŐTÖKÖS RIZOTTÓ

Hozzávalók

• 80 g Mevalia rizs
• 10 g vaj
• 20 g vöröshagyma
• 80 g sütőtök
• 1 gerezd fokhagyma
• 20 ml olíva olaj
• 250 ml alaplé
• friss fűszernövények
• só, bors

Elkészítés

1. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és fonnyasszuk rajta puhára a felaprított vöröshagymát.
2. Adjuk hozzá a felkockázott sütőtököt és olívaolajat, pároljuk kb. 10 percig.
3. Szórjuk rá a Mevalia rizst, és az apróra vágott fokhagymát. Folyamatos kevergetés mellett fokozatosan adagoljuk hozzá az alaplevet, amíg a rizs teljesen fel nem szívja azt és meg nem puhul.
4. Végül adjuk a rizottóhoz a finomra aprított fűszernövényeket és a borsot, ízlés szerint sózzuk.
 

Hasznos tanácsok

Ha kifejezettebb ízű rizottót szeretnénk, adhatunk hozzá 1 dl fehérbort, melynek alkoholtartalma 2-3 perc főzés után elpárolog. Ezt követően adjuk hozzá a maradék alaplevet, és a fent leírtaknak megfelelően főzzük készre a rizottót.

A legjobb ízélmény elérése érdekében szórjuk meg reszelt növényi sajttal, pl. parmezánnal.

SZIVÁRVÁNY TORTA

SZIVÁRVÁNY TORTA

Hozzávalók

Hozzávalók:
• 40 g MEVALIA EGG REPLACER tojáshelyettesítő por
• 640 ml víz
• 200 g kristálycukor
• 160 g MEVALIA BREAD MIX
• Folyékony ételfesték 6 különböző színben
• 125 g baracklekvár

Vajas krém:
100 g vaj
225 g porcukor
15 g színes dekorcukor

Elkészítés

1. Keverjük össze a MEVALIA EGG REPLACER tojáshelyettesítő port 160 ml vízzel és keverjük további 4 percig robotgép segítségével.
2. Adjuk hozzá a többi vizet is fokozatosan, folyamatos keverés mellett.
3. Lassan adagoljuk hozzá a kristálycukrot, és keverjük 5-8 percig, míg habosabb állaga nem lesz.
4. Szitáljuk hozzá óvatosan a MEVALIA BREAD MIX-et, és egy spatula segítségével forgassuk össze a keveréket.
5. Osszuk el a masszát 6 külön tálba, mindegyikhez adjunk különböző színű ételfestéket.
6. Helyezzük a tésztát egy kerek sütőlapra/sütőformába, és süssük 15-20 percig, 180°C-on.
7. Vegyük ki a formából, és hagyjuk kihűlni.
8. Készítsük el a vajas krémet.
9. Kenjük meg a színes tortalapokat baracklekvárral, és rétegezzük egymásra őket, a tetejét fedjük be a fehér vajas krémmel. Végül rakjuk össze a tortát,
és dekoráljuk színes szórócukorral.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag
Energia kcal 3255
Fehérje g 2,24
Phe mg 85
TÉSZTASALÁTA

TÉSZTASALÁTA

1 ADAG
Hozzávalók

•    80 g Mevalia Penne tészta
•    150 g színes kaliforniai paprika
•    30 g kukorica
•    20 g kapribogyó
•    20 g olívaolaj
•    10 g ecet
•    só, bors, zöldfűszerek ízlés szerint

Elkészítés

1.    A tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint megfőzzük, majd leöntjük róla a vizet és hagyjuk kihűlni.
2.    A paprikát kockákra vágjuk, a kukoricát és a kapribogyót lecsöpögtetjük.
3.    A hozzávalókat egymással összekeverjük és ízlés szerint olívaolajjal, ecettel, a fűszerekkel és a zöldfűszerekkel ízesítjük.
 

Hasznos tanácsok

A tésztasaláta ideális megoldás lehet, ha könnyen elkészíthető ételt szeretnénk, amit magunkkal is tudunk vinni.
A dresszing ízlés szerint elkészíthető – a fűszereket és zöldfűszereket összekeverjük, majd ecettel és olajjal ízesítjük. Az így elkészített
dresszinget összekeverhetjük a tésztával és a zöldséggel.

Tápérték információ / 100 g
1 adag
Energia kcal 630
Fehérje g 3,7
Phe mg 170
TÖKÖS MUFFIN

TÖKÖS MUFFIN

12 db. MUFFIN, mindegyik kb. 65 g
Hozzávalók
  • 320 g Mevalia Bread Mix
  • 5 g só
  • 8 g szárított élesztő
  • 130 g főtt és szétnyomkodott sütőtök – egy kissé megsózva
  • 15 ml napraforgó olaj
  • 300 ml langyos víz
Elkészítés
  1. Kenje ki a muffin sütésére szolgáló formát és hintse be Bread Mix-vel.
  2. Keverje össze a Bread Mix-et, a sót és az élesztőt.
  3. Adja hozzá a szétnyomkodott zöldséget, az olajat és a langyos vizet, majd mindezt – elektromos mixerrel – keverje simára.
  4. Rakja egyenletesen a muffin sütőfórmajába, majd a kanál hátsó felével a tészta felszínét simítsa le.
  5. A tésztát hagyja a meleg sütőben (50 °C), vagy más meleg helyen – nagyjából 30 percig – kelni, majd takarja le kissé beolajozott fóliával.
  6. A sütőt forrósítsa fel 220 °C -ra (a forrólevegős sütőt 210 °C-ra). A tésztáról távolítsa el a fóliát, majd a muffint a sütő középső rostján megközelítőleg 20 percig süsse.
  7. Pálcikával ellenőrizze, hogy a muffinok megsültek-e. A sütőből történő kivétele után még 5 percet hagyja állni, majd a muffinokat vegye ki a sütőformából és hagyja teljesen kihűlni.
Hasznos tanácsok

Ezt a receptet répás muffin elkészítésére is használhatjuk. A muffinok fagyasztással jól tárolhatók.

Tápérték információ / 100 g

 

Teljes adag sütőtök használatával/ 1 adag
Energia kcal 1326 / 110
Fehérje g 6,3 / 0,5
Phe mg 265 / 22

 

Az egész adag répát felhasználval/ 1 adag

Energia kcal 1300 / 108
Fehérje g 6,1 / 0,5
Phe mg 240 / 20
TÖKÖS MUFFINOK

TÖKÖS MUFFINOK

14 db muffin
Hozzávalók
  • 300 g tök
  • 300 g Mevalia Bread Mix
  • 5 g sütőpor
  • 1 g étkezési szóda
  • 2 g kakaópor
  • csipetnyi fahéj
  • csipetnyi szegfűszeg
  • csipetnyi só
  • 25 g tojáspótló
  • 90 g felolvasztott vaj
  • 160 g barna cukor
  • 90 g tejföl
  • 60 ml víz
  • 90 ml a tök főzésekor kapott víz
Elkészítés
  1. A megtisztított tököt vágja össze kockákra és egy csipetnyi sóval és cukorral vízben addig főzze, míg meg nem puhul. A vizet öntse egy lábosba, erre még szüksége lesz.
  2. A sütőt forrósítsa fel 180 °C-ra. A muffinok sütőtepsijét papírbetéttel takarja le.
  3. Keverje össze a Mevalia Bread Mix-et, sütőport, étkezési szódát, kakaóport, fűszert és a tojáspótlót.
  4. Egy másik tálban keverje simára a felolvasztott vajat és a barna cukrot, majd adja hozzá a tejfölt és a tök főzésekor megmaradt vizet. Amennyiben a kifőzött víz nem elegendő, adjon hozzá  csapvizet.                                             
  5. Ezt mind adja hozzá a lisztkeverékhez és addig keverje, míg az összes alapanyag teljesen nem áll össze. Ezt követően óvatosan keverje hozzá a megfőtt tököt.
  6. Amennyiben a keverék túl száraz lenne, adjon hozzá egy kis vizet.
  7. Az elkészült tésztakeveréket tegye a muffinok sütőtepsijébe és kb. 20 percig süsse. Majd hagyja kihűlni.

 

 

 

Hasznos tanácsok

A muffinok jól lefagyaszthatóak.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 2206 / 157
Fehérje g 8,2 / 0,6
Phe mg 292 / 21
TÖLTÖTT ZÖLDSÉGEK

TÖLTÖTT ZÖLDSÉGEK

Felkészülési idő
10min
Főzési idő
15min
Hozzávalók

Töltelék:
•    20 ml olívaolaj
•    100 g póréhagyma
•    200 g gomba
•    100 g sárgarépa
•    1 nagy gerezd fokhagyma
•    5 g petrezselyem
•    100 g pirított Mevalia Pan Carré
•    50 g olívaolaj
•    Só, bors
 

Tölthető zöldségek:
•    400 g cukkini (2 db)
•    200 g paradicsom (2 db)
•    400 g paprika (3 db) 

Opcionálisan: Paradicsomszósz:
•    100 g adagonként (lásd: külön recept)


Besamel mártás:
•    30 g tejhelyettesítő por
•    300 ml meleg víz
•    20 g vaj
•    20 g Mevalia Bread Mix
•    Szerecsendió, só

Elkészítés

1.    Vágjuk karikákra a póréhagymát, a gombát pedig vékony szeletekre. A sárgarépát vékony csíkokra, majd főzzük elő sós vízben kb. 2 percig, azután csepegtessük le.
2.    Zúzzuk össze a fokhagymát és vágjuk apróra a petrezselymet.
3.    Készítsük elő a megtölteni kívánt zöldségeket: mossuk meg a paprikát, vájjuk ki a cukkini és a paradicsom közepét és kockázzuk fel a kikapart zöldségek húsát.
4.    Süssük meg a póréhagymát olajban, adjuk hozzá a gombát és hagyjuk rövid ideig barnulni. Adjuk hozzá a sárgarépát, a fokhagymát, a cukkini és a paradicsom kikapart közepét, valamint a petrezselymet, és ízesítsük sóval-borssal.
5.    Hagyjuk a keveréket további 5–10 percig a tűzön, majd húzzuk le róla és hagyjuk kihűlni.
6.    Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra (légkeveréses sütő esetén 200 °C), kenjünk ki egy tepsit olívaolajjal. Tegyük a pirított Mevalia Pan Carré-t egy zacskóba, és sodrófával alaposan zúzzuk össze, vagy daráljuk le morzsává. Adjuk a morzsát és a fennmaradó olívaolajat a lehűtött zöldségkeverékhez.
7.    Töltsük meg a zöldségeket a masszával, tegyük a tepsibe és süssük 10–15 percig.

Hasznos tanácsok

Tálalhatjuk paradicsomos szósszal (lásd: külön recept), vagy besamel mártással is: készítsük el a tejhelyettesítő port 300 ml meleg vízzel az elkészítési javaslat szerint. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, keverjük hozzá a Mevalia Bread Mix-et és öntsük hozzá a tejhelyettesítőt. Folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel, ízesítsük sóval és szerecsendióval.
 

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 1597 / 228
Fehérje g 20,6 / 2,9
Phe mg 708 / 101
Török Gözleme

Török Gözleme

6 adag
Hozzávalók
  • 250 g Mevalia Bread Mix
  • 150 g ízesítetlen kókuszjoghurt
  • 50 ml víz
  • 150 g spenót
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 100 g vegán sajt (Greek White - Feta)
  • Chili - ízlés szerint
  • Olaj a sütéshez
Elkészítés

1. Öntsük egy tálba a Mevalia Bread Mix-et és a adjuk hozzá a sót. Fokozatosan adagoljunk hozzá vizet és adjuk hozzá a kókuszjoghurtot is. Tegyük a kész tésztát egy nyújtódeszkára, és gyúrjuk kb. 10 percig, majd letakarva hagyjuk pihenni 15 percig.
2. Közben aprítsuk fel a spenótleveleket. Keverjük össze a feldarabolt hagymát, fokhagymát és a chilit, adjuk az előzőleg előkészített spenóthoz és keverjük össze.
3. Osszuk fel a tésztát 6 részre, és nyújtsuk ki őket vékonyra. Töltsük meg a lepényt a spenótos keverékkel, és szórjuk meg reszelt vegán sajttal.  Hajtsuk be a lepény egyik szélét (lásd a képen), majd ugyanígy a fennmaradó három oldalt is.
4. Óvatosan pirítsuk meg a lepényeket egy forró serpenyőben kevés olajon addig, amíg a barnás foltok megjelennek, majd fordítsuk meg. Még melegen tálaljuk.

Tápérték információ / 100 g
Teljes mennyiség / 1 adag
Energia kcal 1 691 / 281
Fehérje g 9,2 / 1,5
Phe mg 369 / 61,5
ÜNNEPI TORTA

ÜNNEPI TORTA

A hozzávalókból két darab 20 cm-res tortalap készíthető.
Hozzávalók

Tortalap:
•    125 g puha vaj
•    500 g Mevalia Bread Mix
•    1 kk. sütőpor
•    2 ek. Mevalia Egg Replacer tojáshelyettesítő por
•    360 ml víz – ha szükséges, több
•    1 tk. vanília aroma
 

Díszítés:
•    100 g porcukor
•    100 g eperlekvár
•    20 g porcukor a torta meghintésre
•    250 g kész fondant massza
•    15 g tortadísz

Elkészítés
  1. Egy edényben keverje össze a Mevalia Bread Mix port és a Mevalia Egg Replacert (tojáspótlót).
  2. A vajat tegye az edénybe és kézi mixerrel, vagy nagyobb mixerrel, keverje simára.
  3. Tegye bele az edénybe a többi alapanyagot és további egy percig keverje.
  4. A masszát öntse két - sütőpapírral kibélelt - 20 cm átmérőjű tortasütő formába.
  5. Kb. 30 percig 180/160 °C fokon süsse villany vagy gázsütőben. A jól megsült tortalapoknak érintésre rugalmasnak kell lenniük.
  6. Hagyja a formában kb. 10 percet hűlni, majd döntse ki a formából, és a tésztát hagyja teljesen kihűlni.
  7. Díszítés: távolítsa el a sütőpapírt, majd ragassza össze a két tortalapot az eper lekvárral.
  8. 50 g fondant masszát tegyen félre. Ebből később díszítést készítünk.
  9. A porcukorral meghintett lapon nyújtsa ki a maradék fondant masszát 20 cm átmérőjű kör alakra, és helyezze a torta tetejére.
  10. A félretett fondant masszából - dekorációs kés segítségével - vágjon ki különféle díszítő alakzatokat. Egyik oldalukat lehűtött forralt vízbe mártva, gyengéden nyomja azokat a tortára.

Azt így tetszés szerint díszítheti.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag* / 1 adag
Energia kcal 4589 / 417
Fehérje g 5,7 / 0,5
Phe mg 194/ 17
VEGÁN BANÁNOS-ALMÁS SÜTEMÉNY

VEGÁN BANÁNOS-ALMÁS SÜTEMÉNY

Hozzávalók

• 2,5 csésze Mevalia Bread Mix
• 1 zacskó sütőpor
• 2 banán
• 2 alma (az olaj helyettesítésére is kiváló)
• datolya vagy datolyapaszta (cukor helyett, fokozatosan adjuk hozzá, hogy ne legyen túl édes)
• vanília aroma
• növényi tejhelyettesítő ital
• fahéj
• tetszőlegesen az ízesítéshez: Mevalia Chocotino, kakaó, juharszirup

A morzsához:
• vegán vaj (alsan növényi vaj)
• kristály-vagy barnacukor
• gesztenye (vagy finomra aprított mandula)
• Mevalia Bread Mix
• fahéj

Elkészítés

1. Keverjük össze az almát, a datolyát a növényi tejhelyettesítővel
2. Keverjük össze a MEVALIA BREAD MIX-et a sütőporral és a fahéjjal
3. Dolgozzuk össze az előzőekben elkevert gyümölcsöket a száraz keverékkel, adjuk hozzá a vanília aromát, tetszés szerint az egyéb ízesítő anyagokat
4. Öntsük a masszát és kenyérsütő formába, és tegyük a fenti hozzávalókból elkészített morzsát a tetejére
5. Tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük 30 percig.
 

wrapy

WRAPY

4 wrapy-re
Hozzávalók

Hozzávalók:

  • 200 g Mevalia Bread Mix
  • 4 g só
  • 130 ml víz

 

A sütéshez:

  • 30 g napraforgó olaj
Elkészítés
  1. Villával keverje össze a Mevalia Bread Mix-et, sót és a vizet, majd a tésztát kézzel dolgozza ki. A Mevalia Bread Mix-el szórja le a munkafelületet majd azon a tésztából készítsen 4 db. lapos lepényt. Szükség esetén – hogy a tészta alulról ne ragadjon le – szórjon rá Mevalia Bread Mix-et.

  2. Tapadásmentes serpenyőben az olajat forrósítsa fel és a wrapy mindkét oldalát süsse világos barna színűre.

  3. A megsült wrapy-t helyezze egymásra és a tálalásig egy nedves vászonba csomagolja be.

.

Hasznos tanácsok

A wrapy-t töltse az Ön által kedvelt zöldségek keverékével.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 961 / 240
Fehérje g 1,4 / 0,35
Phe mg 40 / 10
ZELLER-PONTY RIZSSALÁTÁVAL

ZELLER-PONTY RIZSSALÁTÁVAL

1 ADAG
Hozzávalók

A rizssalátához (1 adag):

  • 70 g Mevalia Rice
  • 1/4 piros kaliforniai paprika
  • 1/4 sárga kaliforniai paprika
  • 20 g csemegekukorica
  • 20 g gomba
  • 10 g póréhagyma
  • 1 ek. vegán majonéz
  • bors

A „halhoz“ (1 adag):

  • 1 szelet főtt zellergumó
  • 50 g Mevalia Bread mix
  • 50 g fehérjeszegény kenyér-vagy zsemlemorzsa a a panírozáshoz
  • 1 adagolókanál Mevalia Egg Replacer tojáshelyettesítő por
  • 50 g zsír
Elkészítés

1. Főzzük meg a Mevalia rizset a csomagoláson megtalálható utasítás szerint, és hagyjuk kihűlni. Aprítsuk föl a paprikákat, a póréhagymát és a gombát, majd a kukoricával együtt adjuk őket a kihűlt rizshez.
2. Adjuk hozzá a majonézt, sót és a borsot, majd keverjük alaposan össze. Tegyük hűtőszekrénybe, hogy összeérjenek az ízek.
3. Vágjunk egy kb. 1 cm vastag szeletet a megfőtt zellerből, és egy sablon segítségével vágjuk hal formájúra.
4. Egy kisebb formával vagy eszközzel vágjunk szemet is a halnak.
5. Panírozzuk be a „halat“: először forgassuk meg a Mevalia Bread Mix lisztkeverékben, majd a Mevalia Egg Replacerből kikevert tojásban és végül a fehérjeszegény kenyér-vagy zsemlemorzsában. Serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, és mindkét oldalán készre sütjük a zeller-pontyot.
6. A pontyokat a kihűtött rizssalátával tálaljuk.

Tápérték információ / 100 g
Rizssaláta
Energie kcal 331
Bílkoviny g 2,2
Phe mg 107
Zeller ponty
Energie kcal 847
Bílkoviny g 1,7
Phe mg 63
ZÖLDSÉG SALSA

ZÖLDSÉG SALSA

KB. 4 SZELET KENYÉRRE
Hozzávalók

•    10 g olívaolaj
•    40 g póréhagyma
•    80 g TV paprika
•    130 g paradicsompüré (nyers paradicsomból számítva)
•    2 g friss bazsalikom
•    4 szelet pirított Mevalia Pan Carré
•   só, bors

Elkészítés

1.    A póréhagymát és a paprikát finomra vágjuk, a bazsalikomot megmossuk, megszárítjuk,
és azt is finomra vágjuk.
2.    A póréhagymát és a paprikát olívaolajon megpirítjuk, kissé megpároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, ízesítjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a zöldség meg nem puhul, de nem fő szét teljesen.
3.    Hozzáadjuk a bazsalikomot és hagyjuk, hogy kihűljön. A salsát pirított kenyérszeletekre kenjük.
 

Hasznos tanácsok

A salsát teljesen krémesre turmixolva, vagy turmixolás nélkül is fogyaszthatjuk.
Mielőtt a salsát rákenjük a kenyérre, a kenyeret kissé meg lehet pirítani. A zöldség salsát hűtőszekrényben tárolhatjuk néhány napig,
de le is lehet fagyasztani, így egy hónapig is eláll.
 

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag / 1 adag (20 g)
Energia kcal 143 / 36
Fehérje g 3,14 / 0,8
Phe mg 95 / 24
ZÖLDSÉGES KORMA

ZÖLDSÉGES KORMA

4 ADAG
Hozzávalók

•    90 g    vöröshagyma
•    250 g    darabolt paradicsom
•    75 g    sárgarépa
•    2 db    burgonya
•    150 g    karfiol
•    150 g    cukkini
•    30 g    konzerv zöldborsó
•    160 g    ízesítés nélküli kókuszjoghurt
•    10 g    kókuszreszelék
•    3    gerezd fokhagyma
•    2 cm    friss gyömbér
•    1 db    csípős paprika
•    2 ek.    repceolaj
•    1/2    lime

Fűszerek:
•    1 ek.    vörös curry paszta
•    1 ek.    kurkuma
•    1/2 tk.    kömény
•    1 db    babérlevél
•    3 db    kardamom
•    2 cm    egész fahéj
•    3 db    szegfűszeg
•    1 db    csillagánizs
•    3 szem    feketebors
•    korianderlevelek só

Elkészítés
  1. Melegítsük repceolajon a babérlevelet, a kardamomot, a köményt, szegfűszeget, az egész fahéjat és a csillagánizst. Adjunk a fűszerekhez apróra vágott hagymát - amit üvegesre pirítunk -, majd a felszeletelt csípős paprikát, az összenyomott fokhagymát, a gyömbért és a kurkumát. Alaposan összekeverjük, rövid ideig pároljuk.
  2. Ezután adjuk hozzá a darabolt paradicsomot, a vörös curry pasztát, a borsot és a sót. Keverjük össze, és további 2-3 percig pároljuk, amíg nem érezzük a fűszerek illatát.
  3. Adjuk hozzá a kókuszreszeléket és a kókuszjoghurtot is, keverjük össze és 2-3 perc után hozzáadjuk a felvágott zöldségeket. Kb. 3 percig hagyjuk párolódni, hogy az ízek összeérjenek, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy éppen ellepje a zöldségeket. Lassú, közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
  4. Mielőtt a zöldségek teljesen elkészülnének, adjuk hozzá a konzerv zöldborsót is, azután a fél lime levét és tetszés szerint a kezeletlen, fogyasztásra alkalmas héját. Tálalás előtt korianderlevéllel díszítjük. Kínáljuk főtt Mevalia rizzsel, vagy Indiai palacsintával.

 

 

Hasznos tanácsok

Ha még gazdagabb, krémesebb kormát szeretnénk, adjunk hozzá egy kevés kókusztejet a zöldségek előtt.

Tápérték információ / 100 g
Teljes mennyiség / Egy adag
Energia kcal 739 / 184
Fehérje g 17,6 / 4,4
Phe mg 703 / 176
ZÖLDSÉGES PARADICSOMOS MUFFINOK

ZÖLDSÉGES PARADICSOMOS MUFFINOK

12 db muffinok
Hozzávalók
  • 300 g Mevalia Bread Mix
  • 2 kanálnyi sütőpor
  • ¼ kanálnyi só
  • ¼ kanálnyi őrölt fekete bors
  • 10 g apróra vágott friss bazsalikom
  • 100 g sárgarépa, megmosva, lereszelve
  • 100 g cukkini, apró darabkákra vágva
  • 75 g paprika, apró kockákra vágva
  • 45 ml olívaolaj (3 kanálnyi)
  • 220 g összevágott paradicsom (lehet konzervből is)
  • 125 ml víz
Elkészítés
  1. A sütőt forrósítsa fel 180 °C / 160 °C –ra.
  2. Olajjal kenje ki a muffinok sütőtepsijét.
  3. Egy nagy tálban keverje össze a Mevalia Bread Mix-et, sütőport, fűszert és a bazsalikomot.
  4. Ebbe a keverékbe tegye bele a lereszelt répát, az összevágott cukkinit és a paprikát, majd jól keverje össze. 
  5. Egy másik tálba tegye bele az olívaolajat, összevágott paradicsomot és a vizet, majd villával keverje össze és tegye bele a zöldségkeverékbe. A tésztát óvatosan keverje össze, hogy a nyersanyagok összeálljanak. 
  6. Az elkészült tésztakeveréket tegye bele egyenletesen a muffinok sütőtepsijébe. 
  7. A sütőben kb. 30–35 percig süsse. A megsült muffinokat a sütőtepsiben hagyja kihűlni.
Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 1553 / 129
Fehérje g 7,8 / 0,7
Phe mg 251 / 21
ZÖLDSÉGES TEKERCS SPÁRGÁVAL

ZÖLDSÉGES TEKERCS SPÁRGÁVAL

1-2 ADAG
Hozzávalók

A töltelékhez:
•    5 g vaj
•    200 g tisztított, hámozott burgonya
•    300 g hámozott fehér spárga
•    Só, cukor, friss vagy fűszer metélőhagyma
 

A rétestésztához:
•    120 g Mevalia Bread Mix keverék
•    2 g só
•    2g Mevalia tojáshelyettesítő por
•    5 g ecet
•    10 g napraforgóolaj
•    75 ml víz 

Elkészítés

1.    A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd lecsepegtetjük és burgonyanyomóval összetörjük. Ízlés szerint fűszerezzük, egy kis vajat adunk hozzá, és villával egyenletesen elkeverjük.
2.    A spárgát meghámozzuk, a felét apró darabokra vágjuk, a másik felét egészben hagyjuk, majd mindkét fajta spárgát sóval, csipetnyi cukorral és vajjal puhára főzzük.
3.    A megfőzött spárgát hagyjuk kihűlni.
4.    A Bread Mix keveréket megsózzuk, tojáspótlót adunk hozzá, ecettel, olajjal és vízzel, villa segítségével, majd kézzel összekeverjük, hogy egynemű masszát kapjunk. Ha a tészta túlságosan száraz, egy kis vizet, ha ragad, egy kis Bread Mix keveréket adunk hozzá.
5.    A sütőt 200 °C-ra melegítjük fel. A munkalapot sütőpapírral beborítjuk, Bread Mix keverékkel belisztezzük, és ezen a tésztát vékonyra nyújtjuk.
6.    A tésztára kenjük rá a burgonyakeveréket, a spárga darabokat és egész spárgát is teszünk rá, metélőhagymával ízesítjük.
7.    Az így előkészített tésztát feltekerjük, a tekercs végeit bekenjük olajjal és egymáshoz nyomjuk. Végül, az egész tekercset bekenjük olajjal és sütőben kb. 20 percig sütjük.
 

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag
Energia kcal 717
Fehérje g 10,1
Phe mg 398
ZÖLDSÉGESBOLOGNAI TÉSZTA

ZÖLDSÉGESBOLOGNAI TÉSZTA

4–6 adag
Hozzávalók
  • 320 g Mevalia Penne vagy más tésztaféleség – egy adagra 80 g-ot számítva
  • 1 evőkanálnyi olívaolaj
  • 1 közepes nagyságú póréhagyma, 100 g –ot finomra vágva
  • 1 közepes nagyságú cukkini, 125 g-ot összevágni
  • 150 g tök, vágjuk fel kockákra
  • 150 g padlizsán, vágjuk fel kockákra
  • 100 g vargánya gomba, összevágva
  • 400 g konzerv paradicsom fűszernövényekkel
  • 1 kanálnyi paradicsompüré
  • 2 kanálnyi összevágott friss petrezselyem zöldje
  • bors
Elkészítés
  1. A Mevalia tésztát főzze meg a csomagoláson található ajánlásnak megfelelő mennyiségű vízben.
  2. Az olajat egy közepes nagyságú tepsiben melegítse fel és benne az összevágott zöldséget pirítsa puhára.
  3. Adja hozzá a paradicsomot és a paradicsom- pürét, majd főzze még 10 percig, amíg a mártás kissé besűrűsödik.
  4. A megfőtt tésztát tálalja bolognai szósszal és petrezselyem zöldjével.

 

Hasznos tanácsok

A megfőtt tésztát tálalja bolognai szósszal és petrezselyem zöldjével.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 1498 / 299
Fehérje g 16,5 / 3,3
Phe mg 648 / 130
ZÖLDSÉGFASÍRT

ZÖLDSÉGFASÍRT

1–2 ADAG
Hozzávalók

•    100 g tisztított és meghámozott burgonya
•    100 g sárgarépa
•    100 g cukkini
•    30 g tisztított zeller (zeller gumó)
•    15 g Mevalia tojáshelyettesítő por
•    60 ml víz
•    30 g Mevalia Bread Mix keverék
•    30 g olívaolaj
•    só, bors, őrölt paprika, majoránna, kakukkfű, oregánó, stb.

TETSZŐLEGES KÖRETTEL:
•    80 g paradicsomszósz
•    1 szelet pirított polenta
(30 g kukoricadara, 125 ml víz, só + szerecsendió 5 g olívaolaj)
 

Elkészítés

1. A zöldségeket durvára reszeljük, ha sok vizet ereszt, kissé kinyomkodjuk belőle.
2. A tojáspótló port, a reszelt zöldséget és a Bread Mix keveréket alaposan elkeverjük. Ízlés szerint kevés sóval, borssal, őrölt paprikával és egyéb fűszerrel ízlés szerint ízesítjük.
3. Közben a tapadásmentes serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd a zöldséges masszát kanállal beleszaggatjuk a forró olajba és mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
4. Miután kivettük a serpenyőből, az olajat konyhai papírtörlővel leitatjuk róla és azonnal tálaljuk.

 

Hasznos tanácsok

A zöldségfasírt körettel együtt még finomabb: válasszunk hozzá paradicsomszószt, polentát vagy akár fehérjeszegény rizst, tésztát. 

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag
Energia kcal 537
Fehérje g 5,1
Phe mg 208
„SPITZBUBEN“ -LEKVÁROS LINZER

„SPITZBUBEN“ -LEKVÁROS LINZER

20 DARAB-HOZ
Hozzávalók

•    60 g vaj
•    200 g Mevalia Bread Mix liszt
•    2 g sütőpor
•    24 g Mevalia tojáspótló por
•    60 ml víz
•    60 g porcukor

A töltelékhez és szóráshoz:
•    50 g lekvár
•    porcukor

Elkészítés

1.    A vajat habosra keverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a porcukorral és a tojáspótló porral, hozzáadjuk a vizet és kézzel lágy tésztát gyúrunk belőle.
2.    Ha a tészta túl ragacsos, kevés lisztet, ha pedig túl száraz, egy kis vizet adjunk hozzá.
3.    A sütőlap aljára sütőpapírt helyezünk, a sütőt pedig 180°C fokra előmelegítjük.
4.    Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tészta egy részét, majd a tetejére sütőpapírt helyezünk, és még egyenletesebbre nyújtjuk. Ha ragad, szórjuk meg kevés liszttel.
5.    Az sütőpapírt eltávolítjuk, majd lisztezett kiszúró formával korongokat szaggatunk. A korongok felét kilyukasztjuk középen, ezek lesznek a sütemény tetején.
6.    A kiszaggatott korongokat tegyük a sütőpapírra, ügyeljünk rá, hogy a sima és lyukas korongok száma egy sütőlapon megegyező legyen, majd körülbelül 7 perc alatt szép világosbarna színűre sütjük.
7.    A kisült alsó korongot megkenjük lekvárral, majd ráhelyezzük a lyukas tetejét és óvatosan rányomva összeragasztjuk.
8.    A kész linzereket meghintjük porcukorral.
 

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag / 1 adag
Energia kcal 965 / 48
Fehérje g 2,1 / 0,1
Phe mg 76 / 4