Receptek

BROKKOLIS PESTO

BROKKOLIS PESTO

Felkészülési idő
10min
Főzési idő
10min
Hozzávalók
  • 250 g brokkoli - szedjük rózsáira, a szárát szeleteljük apróra
  • 10 db friss bazsalikomlevél + ízlés szerint a díszítéshez
  • 2 gerezd hámozott és zúzott fokhagyma
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • só és őrölt friss feketebors
  • Mevalia NB kenyér

 

 

Elkészítés
  1. A brokkolit puhára főzzük, leszűrjük és leöblítjük hideg vízzel, majd hagyjuk lecsepegni.
  2. A brokkolit a bazsalikommal és a fokhagymával kissé leturmixoljuk. Hozzáadjuk a fűszereket, olívaolajat és ezúttal teljesen simára, egyneműen készre turmixoljuk.
  3. NB Mevalia kenyérrel tálaljuk.
Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 428 / 43
Fehérje g 8,2 / 0,8
Phe mg 311 / 31
CSOKOLÁDÉ PRALINÉ

CSOKOLÁDÉ PRALINÉ

Ízesítés: kókuszos, gyümölcsös, csokoládés
Hozzávalók

Praliné alap:1 csomag (200 g) fehérjeszegény Mevalia Frollini keksz

  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 20 g (2 evőkanál) porcukor
  • Kókuszos praliné: 40 g vaj + 8 g (2 evőkanál) kókuszreszelék
  • Gyümölcsös praliné: 45 g (2 evőkanál) gyümölcslekvár gyümölcsdarabokkal + 5 g  földimogyoró
  • Csokoládés praliné: 50 g vaj + 20 g (2 evőkanál) reszelt Mevalia Chocotino + 3 g (1 teáskanál) kakaópor

A mázhoz:

  • 100 g Mevalia Chocotino + 30 g (3 evőkanál) zsiradék / olaj

Dekoráció:

  • tetszés szerinti színes cukorszórat
Elkészítés
  1. Morzsoljuk el vagy daráljuk le a Mevalia Frollini kekszeket, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a porcukrot.
  2. Osszuk a keveréket három részre.
  3. Az első adaghoz adjuk az előkészített kókusz ízesítést – a kókuszreszeléket és a vajat – majd kézzel dolgozzuk egyneművé.
  4. A második adaghoz adjuk hozzá a gyümölcsdarabokban gazdag gyümölcslekvárt és a földimogyorót, majd dolgozzuk ezt is össze.
  5. A vajat, a reszelt Mevalia Chocotino-t és a kakaóport adjuk a harmadik adaghoz, és az előzőekhez hasonlóan ezt is összedolgozzuk.
  6. Töltsük meg az előkészített formákat a praliné masszával.
  7. A máz elkészítéséhez tördeljük kisebb darabokra a Mevalia Chocotino-t, majd gőz fölött, vagy mikrohullámű sütőben olvasszuk meg. Adjuk hozzá az olvasztott zsiradékot / olajat, és folyamatos keverés mellett egyneműsítsük.
  8. Óvatosan csorgassuk az elkészült mázat a kész pralinékra, és díszítsük tetszés szerint.
  9. Pihentessük hűvös helyen, hogy a máz megszilárduljon.
Tápérték információ / 100 g
  1 darab kókuszos praliné
  11 g
Phe mg  3

 

  1 darab gyümölcsös praliné 
  12 g
Phe mg  3

 

  1 darab csokoládés praliné
  11 g
Phe mg  4
FEHÉRKENYÉR RUDACSKÁK

FEHÉRKENYÉR RUDACSKÁK

Hozzávalók
  • 250 g Mevalia Bread Mix
  • ¼ kanálnyi só
  • 1½ kanálnyi szárított élesztő
  • 1 leveses kanálnyi olívaolaj
  • 300 ml langyos víz
  • 1 kanálnyi olívaolaj a megkenésre
Elkészítés
  1. Egy nagy tálban keverje össze a Mevalia Bread Mix-et, sót és az élesztőt.
  2. Adjon hozzá 1 evőkanálnyi olajat és vizet, majd néhány percig konyhai elektromos mixerrel keverje.
  3. Olajjal kenjen ki 2–3 lapos sütőtepsit.
  4. A kenyértésztából készítsen rudacskákat.
  5. A maradék olajjal a rudacskákat kenje be, lazán takarja be és meleg helyen hagyja 20 percet pihenni.
  6. A sütőt forrósítsa fel 200 °C / 180 °C-ra.
  7. A kenyérrudacskákat kb. 10 percig süsse, míg azok nem lesznek világosbarna színűek.
  8. Vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni.
  9. Kiválóan alkalmas lefagyasztásra is.
Hasznos tanácsok

A tésztakeveréket megfelezve az egyik feléből egy kenyércipót is készíthetünk. Amennyiben a kenyér ízén változtatni szeretnénk, adjunk a tésztához felszeletelt szárított paradicsomot, zöld vagy fekete olívát.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég
Energia kcal 1156
Fehérje g 4,2
Phe mg 160
FOCACCIA

FOCACCIA

2 focaccia (pizzatészta/lepénykenyér) elkészítéséhez
Felkészülési idő
10min
Főzési idő
20min
Hozzávalók
  • 200 g Mevalia Bread Mix liszt
  • 1/2 kávéskanál só
  • 2 kávéskanál szárított élesztő
  • 1/2 kávéskanál kristálycukor
  • 225 ml meleg víz, 1/3 forró 2/3 hideg víz
  • 1 és 1/2 kávéskanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 4 rozmaring szár levelei
  • 1/2 kávéskanál nagy szemű só
  • 1 – 2 kávéskanál olívaolaj
Elkészítés
  1. Mevalia Bread Mix lisztkeveréket a sóval, élesztővel és a kristálycukorral elkeverjük. Adjunk hozzá 1,5 evőkanálnyi olívaolajat, majd a tésztakeverő lapát segítségével, elektromos mixerrel keverjük össze.
  2. Zúzzunk össze 1 gerezd fokhagymát, 2 rozmaringszár leveleit vágjuk apróra, majd ezt tegyük a keverékhez, és további 10–15 másodpercen át ismételten mixeljük.
  3. Két kerek sütőlapot (18 cm) kenjünk le (spray-t is használhatunk) olajjal. A tésztát 2 részre osztjuk, evőkanállal eligazítjuk egyenletesre, majd vékonyan lekenjük olajjal.
  4. A tésztát meleg helyen kelesztjük kb. 45 percig, illetve amíg a tészta térfogata legalább a kétszeresére nem nő.
  5. A sütőt 200–220 °C-ra előmelegítjük.
  6. A maradék fokhagymát szeleteljük vagy törjük szét, a rozmaringleveleket tépjük le.
  7. Minden egyes focaccia tetejét ujjunkkal kicsit nyomkodjuk meg, kis gödröcskéket képezve, majd ezeket locsoljuk meg olívaolajjal, szórjunk rá zúzott fokhagymát és nagy szemű sót, friss rozmaring leveleket.
  8. Helyezzük be az előmelegített sütőbe, 20 – 25 percre.
Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 998 / 499
Fehérje g 3,6 / 1,8
Phe mg 140 / 70
GOMBA BRUSCHETTA

GOMBA BRUSCHETTA

10 mini bruschetta
Felkészülési idő
15min
Főzési idő
10min
Hozzávalók
  • 2 leveses kanálnyi olíva olaj
  • 1 mogyoróhagyma vagy kisebb vöröshagyma (50 g), megtisztítva és kockákra vágva
  • 200 g gomba
  • 20 g rukkola
  • 1 kávéskanálnyi citromlé
  • 1 kávéskanálnyi balzsamecet
  • Őrölt feketebors
  • Mevalia Mini Baguette
  • Néhány rukkolalevél a díszítésre
Elkészítés
  1. A gombát tisztítsa meg és szeletelje fel.
  2. Egy tepsiben 1 evőkanálnyi olíva olajat forrósítson fel, tegye bele a kockákra vágott hagymát és a felszeletelt gombát. Közepes tűzön pirítsa barnára, majd a tűzhelyről vegye le.
  3. A forrólevegős/gázsütőt 200/180 °C-ra melegítse fel.
  4. A finomra vágott rukkolát a hagymával és a gombával keverje össze. Adja hozzá a citrom levét, a balzsamecetet, és a megmaradt olajat, és egy kis borsot.
  5. Mevalia Mini Baguette-et süsse meg, kihűlése után hosszanti irányban vágja ketté.
  6. Mindegyik Mevalia Mini Baguette – et töltse meg a gombás töltelékkel, és az előmelegített sütőben süsse 10 percig.
  7. A rukkola levelekkel díszítve tálalja.
Hasznos tanácsok

A tölteléket már korábban is elkészítheti, mivel az hűtőben, fedett edényben 24 óra hosszat tárolható.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 316/ 32
Fehérje g 6,4 / 0,6
Phe mg 202 / 20

 

Mevalia Mini Baguette (100 g)
Energia kcal 229
Fehérje g 0,9
Phe mg 23
GYÜMÖLCSÖS MINI SÜTEMÉNY

GYÜMÖLCSÖS MINI SÜTEMÉNY

2 ADAG
Felkészülési idő
15min
Hozzávalók

•    5 – 6 szelet Mevalia Pan Carré (világos szeletelt kenyér) 
•    225 g nyári gyümölcs (vagy fagyasztott gyümölcs felolvasztva)
•    35 g kristálycukor
•    ízlés szerint plusz gyümölcs a díszítéshez

Elkészítés

1. 2 db pudingcsésze belsejét vonjuk be alufóliával úgy, hogy túlérjen a csészék peremén
2. Egy közepes méretű lábasban melegítsük a gyümölcsöt a cukorral kb. 4 percig
3. Készítsük elő a kenyértekercseket: a kenyér héját távolítsuk el, és a csésze átmérőjének megfelelő méretben vágjunk ki a kenyérből 2 db alsó és 2 db felső karikát úgy, hogy mindegyik csészébe be tudjunk illeszteni egy-egy alsó és egy fedő korongot. A maradék kenyeret vágjuk csíkokra. Az alsó kenyérkorongot helyezzük a csészébe, és ehhez igazítva a kenyércsíkokat hosszanti irányban rakjuk le körben a csésze szélei mellett. Szükség szerint a csíkokat rövidebbre is vághatjuk.
4. A párolt gyümölcs levéből 2 evőkanálnyit tegyünk félre, és adjuk hozzá a párolt gyümölcsöt is. A maradék kenyérkarikát fedélként borítsuk rá erre, és enyhén nyomjuk le.
5. A süteményt alufóliával fedjük le úgy, hogy takarja a csésze falát, majd ezt még egy nehezékkel ellátott kis tányérral is takarjuk le.
6. Ha lehetséges, egy éjszaka erejéig pihentessük, hűtsük.
7. Tálaláskor a csésze tartalmát borítsuk ki a kis tányérra, és a sütemény felületére a félretett maradék gyümölcslevet csorgassuk rá, illetve egyéb gyümölcsfélével is díszíthetjük.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 483 / 242
Fehérje g 2,6 / 1,3
Phe mg 75 / 38
KARAMELLIZÁLT HAGYMÁS-GOMBÁS CSÍPŐS PAPRIKÁS KOSÁRKÁK

KARAMELLIZÁLT HAGYMÁS-GOMBÁS-CSÍPŐS PAPRIKÁS KOSÁRKÁK

Felkészülési idő
20min
Főzési idő
40min
Hozzávalók
Tészta
  • 150 g Mevalia Bread Mix
  • 1 kávéskanál Mevalia tojáspótló por
  • 75 g kockára vágott vaj
  • 2 evőkanál hideg víz
Töltelék
  • 2 kávéskanál olívaolaj
  • 1 kisebb apróra vágott vöröshagyma
  • 125 g aprított csiperkegomba
  • 2 kávéskanál balzsamecet
  • 1 db mag nélküli kisebb csípős paprika, karikákra szeletelve
;
Öntet
  • 1 evőkanál Mevalia Bread Mix liszt
  • 1 kávéskanálnyi zöldségleves kocka
  • 100 ml víz
Elkészítés
  1. A sütőt 170–190 ˚C-ra előmelegítjük.
  2. A tésztához a Mevalia Bread Mix lisztkeveréket és a tojáspótló port egy közepes méretű tálba szórjuk, hozzáadjuk a vajat, és kézzel összemorzsoljuk. A keverék közepén mélyedést alakítunk ki, vizet adunk hozzá, és kézzel kerekre formázzuk.
  3. Lisztezett nyújtódeszkán készre gyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik részt akkorára nyújtjuk, hogy beleférjenek a 8,5 cm-es sütőformába.
  4. Egyenletesen igazítsuk el a tésztát és takarjuk le sütőpapírral. 10 perc sütést követően távolítsuk el a sütőpapírt, majd süssük további 5 percig.
  5. Amíg sül, elkészítjük a tölteléket: közepes méretű serpenyőben felforrósított olajra tesszük a töltelék hozzávalóit, és egyenletesen pár perc alatt puhára pároljuk.
  6. Öntet: a leveskockát feloldjuk vízben, és folyamatos kevergetés mellett besűrítjük a Mevalia Bread Mix liszttel.
  7. A kosárkákba töltjük a karamellizált zöldségtölteléket, majd a tetejére csorgatjuk az elkészített öntetet.
Hasznos tanácsok

Lefagyasztva 1 hónapig is tárolható.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 1290 / 107
Fehérje g 5,3 / 0,4
Phe mg 160 / 13
LEVES ÉDESBURGONÁBOL ÉS VAJTÖKBŐL

LEVES ÉDESBURGONYÁBÓL ÉS SÜTŐTÖKBŐL

4 - 6 ADAG ELKÉSZÍTÉSÉRE
Felkészülési idő
15min
Főzési idő
25min
Hozzávalók
evőkanál olívaolaj
1 közepes  méretű hagyma, megtisztítva
és kockákra vágva
2 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 kávéskanálnyi darált köménymag
300g édesburgonya, meghámozva és
kockákra vágva
250 g sütőtök, meghámozva és felszeletelve
fűszerek
1 liter zöldségleves* (ha szükséges, kérjen tanácsot a dietetikusától ennek elkészítéséhez)
2 evőkanálnyi friss, vágott koriander
 
Elkészítés
  1. Egy nagy tepsiben forrósítsa fel az olajat, majd adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és addig pirítsa, míg puha nem lesz. Ehhez adja hozzá a ledarált köménymagot, és még egy percet hagyja a tűzön.
  2. Adja hozzá a burgonyát és a tököt, keverje össze és 2 percen keresztül főzze.
  3. Adja hozzá a fűszereket és a zöldséglevest, majd forralja fel. Ezután takarék lángon főzze még kb. 20 percig – vagy amíg a burgonya puha nem lesz.
  4. Miután megfőtt turmixolja simára, adja hozzá a frissen felvágott koriandert és – amennyiben szükséges-egy kis vízzel hígítsa fel.
  5. A levest forrón vagy hidegen tálaljuk a kedvenc kenyerünkkel vagy a Mevalia péksüteménnyel.
Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 575 / 115
Fehérje g 9,6 / 1,9
Phe mg 478 / 95
LEVES RÉPÁBÓL ÉS KORIANDERBŐL

LEVES RÉPÁBÓL ÉS KORIANDERBŐL

4–6 ADAG
Felkészülési idő
15min
Főzési idő
25min
Hozzávalók
  • 1 leveses kanálnyi növényi olaj
  • 1 közepes nagyságú felszeletelt hagyma
  • 1 kávéskanálnyi őrölt koriander
  • 1 megpucolt, felszeletelt édes burgonya
  • 500 g megpucolt és felszeletelt sárgarépa
  • 1,2 l zöldségfőzet (házi, gyengébb)
  • 15 g friss koriander
Elkészítés
  1. Egy nagy edényben forrósítsa fel az olajat, adja hozzá a hagymát, majd süsse kb. 5 percig (míg megpuhul). Keverje bele az őrölt koriandert és az édes burgonyát, és főzze még egy percig.
  2. Adja hozzá a felszeletelt sárgarépát, öntse rá a zöldségfőzetet. Forralja fel, majd kis tűzön főzze tovább. A lábast fedővel takarja le, és kb. 20 percig főzze, míg a sárgarépa megpuhul.
  3. A friss koriandert tegye egy konyhai mixerbe és őrölje finomra (lehet, hogy ezt két adagban kell majd elvégezni!).
  4. A finomra őrölt koriandert tegye a lábasba, majd kóstolás után a levest ízlés szerint sózza meg.
  5. A meleg levest tálalja Mevalia NB kenyérrel vagy Mevalia Ciabattal.
Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 adag (kb. 200 ml)*
Energia kcal 582 / 116
Fehérje g 9,2 / 1,8
Phe mg 347 / 69

 

MEVALIA FEHÉR KENYÉR

MEVALIA FEHÉR KENYÉR – HÁZI KENYÉRSÜTŐBEN SÜTVE

18 szelet
Főzési idő
120min
Hozzávalók

Hozzávalók:
• 500 g Mevalia Bread Mix
• ½ kanál só
• 3 kanál szárított élesztő
• 1 ½ kanál napraforgóolaj
• 600 g langyos víz

Elkészítés

Az elkészítés menete:
1. Egy kellően nagy tálban keverje össze a Mevalia Brad Mix-et, a sót és az élesztőt.
2. A sütőedénybe öntse bele az olajat és a vizet, majd adja hozzá a száraz adalékanyagokat.
3. A házi kenyérsütőn állítsa be a kenyérsütési programot (kb. 2 óra).
4. Kb. 5 perc elteltével nyissa fel a gép fedelét és amennyiben a kenyérsütő oldalán tészta darabokat lát, azokat is kaparja a többi kenyértésztához.
5. Az elkészült kenyeret vegye ki a kenyérsütőből és szobahőmérsékleten hagyja kihűlni.
6. A kenyeret teljes kihűlése után szeletelje.
Az elkészült kenyér hagyományos úton le is fagyasztható.

Hasznos tanácsok

Amennyiben szeretnénk, hogy a kenyér héja barnábbra süljön, a sütés befejezése előtt 5 perccel a kenyeret napraforgóolajjal kenjük be.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég / 1 szelet
Energia kcal 1959 / 108
fehérje g 8,4 / 0,5
Phe mg 338 / 19
MEVALIA – RIZS SALÁTA

MEVALIA – RIZS SALÁTA

Hozzávalók

Hozzávalók:
• 80 g Mevalia Rizs
• 30 g salottahagyma
(más néven mogyoróhagyma)
• 100 g piros és zöld paprika
• 100 ml fehér borecet
• 10 g extra szűz olívaolaj
• 20 db zöld olívabogyó – sós lében
• 5 g kapribogyó (jól leöblítve)
• 5 ml citromlé
• Apróra vágott petrezselyem
• Csipetnyi só és bors
• 30 g zeller
• 30 g répa

Elkészítés

Az elkészítés menete:
1. A rizst kellő mennyiségű vízben főzze meg és hagyja kihűlni.
2. A zellert, a répát, a salottahagymát és a paprikát tisztítsa és hámozza meg, vágja apróra és – együtt – fehér borecetes vízben főzze meg.
3. Amint megfőtt, a vizet öntse le róla, és a zöldséget hideg vízzel azonnal hűtse le.
4. Ezt követően keverje a megfőtt rizshez.
5. Olajjal, zöld olajbogyóval, apróra vágott kapribogyóval, citromlével, petrezselyemmel, sóval és borssal ízesítse.

Hasznos tanácsok

Ez az étel szobahőmérsékleten
tálalható, ezért kiválóan alkalmas
fogyasztásra rövid kirándulásokkor,
vagy piknikek alkalmával.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég
Energia kcal 548
fehérje g 4,1
Phe mg 168
MINESTRONE LEVES

MINESTRONE LEVES

6 ADAG, A Minestrone egy klasszikus kiadós olasz leves, amely – főleg a téli időszakban - kellemesen felmelegít. Bármilyen idényzöldséggel elkészíthető, megmaradt zöldségeket is felhasználhatunk benne. Ez a recept 6 adag elkészítésére elegendő.UF
Hozzávalók
  • 20 – 25 g Mevalia Ditali tészta egy adaghoz, illetve 120 g – 150 g a teljes mennyiségű leveshez
  • 300 g gyökérzöldség (sárgarépa, zeller, édesburgonya, fehérrépa, fejes káposzta, brokkoli, karfiol, kelbimbó, fodros kel és egyéb káposztafélék)
  • 125 g hideg, szeletelt vaj
  • 75 g zöld vajbab (sárga/zöldbab) aprítva vagy szeletelve
  • 175 g aprított káposzta
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 kis gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 doboz darabolt paradicsom konzerv (400 g)
  • leveskockából vagy porból készített 1 és fél liter zöldségleves alaplé
  • babérlevél
     
Elkészítés
  1. Egy nagy lábasban a felhevített olajon megpirítjuk a hagymát és a zellert, majd hozzáadjuk a fokhagymát és tovább pároljuk.
  2. Hozzáadjuk a többi gyökérzöldséget is, a paradicsomot, az alaplevet, babérlevelet és bazsalikomot; forraljuk föl, majd alacsonyabb hőmérsékleten fedő alatt főzzük 20 percen át.
  3. Tegyük hozzá a tésztát és a vajbabot, majd főzzük további 10 percig; ezt követően vegyük le a fedőt és az utolsó 3–4 percben adjuk hozzá a káposztát.
  4. Az elkészült levest ízesítsük. A forró levest kis tálakban a Mevalia kenyérrel vagy a Mevalia levesbetéttel, pirított kenyérkockákkal tálaljuk: –    1 db Mevalia kenyérszeletet vágjunk kockákra, majd 1 kávéskanálnyi olajat és 15 g vajat egy kisebb serpenyőben olvasszunk fel, adjuk hozzá a kenyérkockákat, és ezeket összeforgatva pirítsuk ropogósra.
     
Hasznos tanácsok

A leves tészta nélkül mélyhűtőben tárolható. A Mevalia Ditali tészta mennyisége attól függ, hogy a leves főételként lesz-e fogyasztva.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 2056 / 342
Fehérje g 18,7 / 3,1
Phe mg 804 / 134
mini pizzak

MINI PIZZÁK

8 db. mini pizza vagy 2 db 20 cm-s pizza
Hozzávalók

A tésztára
• 250 g Mevalia Bread Mix
• ¼ kanálnyi só
• 1 ½ kanálnyi szárított éleszto
• 1 leves kanálnyi napraforgó olaj
• 300 ml langyos víz

Töltelék
• paradicsompüré
• 2 kanálnyi olívaolaj
• 1 kisebb cukkini, karikákra szeletelve
• ½ padlizsán, kockákra vágva
• vöröshagyma, megtisztítva és felszeletelve
• ½ piros, sárga és zöld paprika, kockákra vágva
• 50 g gomba, szeletekre vágva
• bazsalikom

Elkészítés

1. Egy nagy tálban keverje össze a Mevalia Bread Mix-et, sót és az élesztot.

2. Adja hozzá az olajat és a vizet, majd elektromos mixerrel 1½–2 percig keverje, míg a tészta nem lesz sima.

3. Kenje ki a sütotepsit, a tésztát a kívánt alakzatokban helyezze rá, takarja le és egy meleg helyen hagyja kb. 30–40 percig kelni, míg a tészta térfogata meg nem duplázódik.

4. A sütot forrósítsa fel 200 °C / 180 °C –ra.

5. Az olívaolajat egy tepsiben melegítse fel és a zöldségeket tegye bele. Pirítsa 2–3 percig, míg meg nem puhulnak.

6. Az így elkészített zöldségek keverékét tegye a pizzák tetejére.

7. Tegye be az elore melegített sütobe és 12–15 percig süsse.

Hasznos tanácsok

A keveréket formába helyezve elérhetjük, hogy sütés közben a pizza megtartsa eredeti formáját.

Az így elkészített pizza lefagyasztható, majd ezt követoen, fagyott állapotban, felmelegítés nélkül sütheto. Ebben az esetben 20 percig süssük.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab mini pizza*/ 1 darab pizza*   
Energia kcal 1370 / 171 / 685  
Fehérje g 9,4 / 1,2 /  4,7  
Phe mg 360 / 45 /  180  
* a töltelékkel együtt    

 

OLÍVABOGYÓS / SZÁRÍTOTT  PARADICSOMOS FEHÉR KENYÉR

OLÍVABOGYÓS / SZÁRÍTOTT PARADICSOMOS FEHÉR KENYÉR

8 ADAG
Hozzávalók

Kenyér:

• 375 g Mevalia Bread Mix liszt

• ¼ kávéskanálnyi só

• 2 kávéskanálnyi szárított élesztő

• 300 ml langyos víz 

 

Szárított paradicsommal:

• 50 g szárított paradicsom kis olajjal meglocsolva, vagy olajos paradicsom konzerv

• 1 kávéskanálnyi szárított oregano

• 1 evőkanálnyi olívaolaj vagy a szárított paradicsom olajos leve 

 

Olívabogyóval:

• 50 g zöld olívabogyó

• 1 evőkanálnyi olívaolaj

Elkészítés

1. A választott feltéttől függően az olívabogyókat vagy a szárított paradicsomot szeleteljük apróra.

2. Egy nagyobb tálban keverjük össze a Mevalia Bread Mix lisztet, a sót és az élesztőt.

3. Adjuk a száraz hozzávalókhoz az olajat és a vizet, dolgozzuk össze az egészet tésztává.

4. Adjuk hozzá az olívabogyókat vagy a szárított paradicsomot és az oregánót.

5. A kenyérformát vagy a 20 cm-es tepsit kenjük ki olajjal.

6. Öntsük bele a tésztát, és egy nedves evőkanál hátsó lapjával simítsuk egyenletesre, majd alufóliával fedjük le.

7. Meleg helyen hagyjuk kelni 30–45 percig, míg a tészta el nem éri a forma szélét, vagy amíg térfogata kétszeres nem lesz.

8. A sütőt melegítsük elő 200–220 °C-ra.

9. A kelt tésztát kenjük meg olajjal, majd tegyük az előmelegített sütőbe. A kenyérformába helyezett kenyeret 30–35 percig, míg a tepsibe tett kenyeret 25 percen át sütjük.

10. A megsült kenyeret a sütőből kivéve óvatosan borítsuk ki a formából, majd helyezzük rá a hideg sütőrácsra.

11. Ha teljesen kihűlt, szeletelhetjük.

Hasznos tanácsok

A kenyeret kerek (cipó) vagy lapos alakúra is süthetjük. Tálalás előtt meghinthetjük Mevalia Bread Mix liszttel, ami jellegzetes házi kenyérre jellemző külsőt kölcsönöz a kenyérnek.

Tápérték információ / 100 g
Teljes adag (olívabogyóval)* / 1 adag
Energia kcal 1040 / 130
Fehérje g 4,2 / 0,5
Phe mg 153 / 19

 

Teljes adag (szárított
paradicsommal)* / 1 adag
Energia kcal 1047 / 176
Fehérje g 5 / 0,6
Phe mg 207 / 26
OLÍVÁSÉSROZMARINGOS MUFFINOK

OLÍVÁSÉSROZMARINGOS MUFFINOK

12 db muffinok
Hozzávalók
  • 400 g Mevalia Bread Mix
  • 8 g sütőpor
  • 2 g étkezési szóda
  • 1 g rozmaring, finomra összevágva
  • 12 g tojáspótló
  • 40 g fekete olíva, finomra összevágva
  • só, frissen őrölt bors
  • 60 g olívaolaj
  • 120 g tejföl
  • 360 ml víz
Elkészítés
  1. A sütőt forrósítsa fel 180 °C-ra. A muffinok sütőtepsijét kenje ki és szórja be Mevalia Bread Mix-el.
  2. Egy tálban keverje össze a Mevalia Bread Mix-et, a sütőport, az étkezési szódát, rozmaringot, tojáspótlót és a fűszereket. Óvatosan keverje bele az olívát.
  3. Egy másik tálban konyhai mixerrel keverje össze az olívaolajat, tejfölt és a vizet. 
  4. Adja hozzá a másik tálban lévő száraz alapanyagokat és addig keverje, míg az egész teljesen össze nem áll. A tésztának puhának kell lennie, de nem folyósnak. 
  5. Szükség esetén tegyen hozzá vizet vagy Mevalia Bread Mix-et. 
  6. A tésztát tegye a muffinok sütőtepsijébe és simítsa le a felületét. 
  7. Helyezze a sütő középső rostjára és 40 percig süsse. Majd a muffinokat hagyja kihűlni.
Hasznos tanácsok

A muffinok tojáspótló nélkül is elkészíthetők. Ebben az esetben csak 320 ml vizet használjon. A muffinok tálalhatók az esti büféken, de akár jól lefagyaszthatóak is.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 2218 / 184
Fehérje g 6,7 / 0,6
Phe mg 274 / 23
PALACSINTA

PALACSINTA

11/5000 6 palacsinta
Hozzávalók

Hozzávalók:
Palacsinta tésztája
• 35 g tejpótló + 350 ml vizet
(vagy használjon 350 ml Mevalia Lattis-t)
• 220 g Mevalia Bread Mix
• 2 g só
A sütéshez:
• 30 g napraforgóolaj

Elkészítés

Az elkészítés menete:
1. Az utasítás szerint – 350 ml víz hozzáadásával – készítse el a tejpótlót vagy használjon 350 ml Mevalia Lattis alacsony fehérjetartalmú tejpótlót.
2. Keverje össze a Mevalia Bread Mix-szel és a sóval. A megfelelő sűrűségűre kevert tésztát néhány percig hagyjuk pihenni.
3. A napraforgóolajat egy tapadásmentes serpenyőben forrósítsa fel, majd öntsön bele 1 kis merőkanálnyi tésztát, és – ügyelve arra, hogy egyenletesen kitöltse a serpenyő alját-, forgassa körbe benne
4. A palacsinták mindkét oldalát süsse aranysárgára.

Hasznos tanácsok

A palacsintákat tölthetjük lekvárral, mézzel vagy meghinthetjük por- vagy fahéjas cukorral.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég / 1 darab
Energia kcal 1207 / 89
fehérje g 3,4 / 0,6
Phe mg 79 / 13
PESTO

PESTO

Hozzávalók

Zöld pesto

  • 10 g bazsalikom
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 40 g olívaolaj
  • 4 g fehérjeszegény sajt

 

Cikóriás pesto

  • 40 g cikória
  • 10 g olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 30 g olívaolaj
  • 4 g fehérjeszegény sajt

Piros pesto

  • 40 g szárított paradicsom
  • 15 g piros olíva
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 30 g olívaolaj
Elkészítés

Zöld pesto: A bazsalikomot öblítse le és óvatosan szárítsa meg, majd a fokhagymával, olívaolajjal és az fehérjeszegény sajttal tegye a konyhai mixerbe és készítsen belőle egy finom állagú keveréket.

 

Cikóriás pesto: A cikóriát öblítse le és vágja csíkokra. A fokhagymát nyomja szét és a cikóriával együtt egy kisebb mennyiségű olívaolajon pirítsa meg. Hagyja kihűlni. Ezt követően tegye a konyhai mixerbe és az olívaolajjal és az fehérjeszegény sajttal együtt finom állagúra keverje.

 

Piros pesto: Amennyiben szükséges, a szárított paradicsomra öntsön egy kevés vizet, majd az olívával, fokhagymával olívaolajjal együtt keverje finom állagúra.

Hasznos tanácsok

A szükséges olívaolaj mennyiség nagyban függ a minőségétől (tehát az olaj állagától). A pesto mennyiségét úgy állítsa be, hogy mindig folyós állagú legyen. Valamennyi pestot elkészítheti nagyobb mennyiségben és kisebb adagokban le lehet fagyasztani. A hűtőszekrényben történő tároláskor mindig legyen a pesto felszínén egy réteg olívaolaj és az edényt jól zárja le. Ilyen módon 2 hétig tárolható.

Tápérték információ / 100 g
Zöld pesto
Energia kcal 378
Fehérje g 0,6
Phe mg 41

 

Cikóriás pesto
Energia kcal 382
Fehérje g 1,3
Phe mg 46

 

Piros pesto
Energia kcal 329
Fehérje g 1,9
Phe mg 67
PIROSPAPRIKÁS-ÉDESBURGONYÁS MÁRTOGATÓS

PIROSPAPRIKÁS-ÉDESBURGONYÁS MÁRTOGATÓS

Felkészülési idő
15min
Főzési idő
20min
Hozzávalók
  • 280 g piros sült paprika konzerv, amiből kb. 175 g a darabos paprika
  • 175 g édesburgonya
  • 75 g vöröshagyma
  • egy kisebb chilipaprika
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 kávéskanál só
Elkészítés
  1. Az édesburgonyát óvatosan hámozzuk meg, és daraboljuk kis kockákra.
  2. A vöröshagymát tisztítsuk meg, és vágjuk föl nagyobb darabokra.
  3. A mag nélküli chilipaprikát apró szeletekre vágjuk föl, a fokhagymát zúzzuk össze
  4. A serpenyőben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, sót és jól elkeverjük úgy, hogy az étolaj valamennyi zöldségfélét bevonja.
  5. A serpenyőt fedjük le, majd alacsony hőmérsékleten főzzük puhára úgy, hogy a zöldségek ne barnuljanak meg. Hagyjuk kihűlni.
  6. A lecsöpögtetett pirospaprikából vegyük ki a magokat, és aprítsuk nagyobb darabokra.
  7. Valamennyi hozzávalót tegyük a robotgépbe és turmixoljuk össze. Ezután kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk.
  8. Mevalia NB kenyérrel tálaljuk.
Hasznos tanácsok

A zöldséget megsüthetjük a sütőben is, a mártogatóst pedig adagokra elosztva le is fagyaszthatjuk.

A chilipaprika mennyiségét ízlés szerint módosíthatjuk. Friss paprikát is használhatunk konzerv helyett, amelyet a többi zöldséggel a sütőben süssünk meg kb. 30 percig, azután hámozzuk meg a paprikát.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 318 / 80
Fehérje g 7,2 / 1,8
Phe mg 317 / 79
PIZZA KEBAB

PIZZA KEBAB

1 porcie
Hozzávalók

•    1 db Mevalia Pizza Base
•    35 g Mevalia Burger Mix
•    45 ml víz
•    2 ek. olaj
•    só, bors, chilipor
•    15 g póréhagyma
•    30 g paradicsom
•    20 g jégsaláta
•    20 g majonéz
•    1 gerezd fokhagyma

Elkészítés

1.    A Mevalia Burger Mixet keverjük össze a fűszerekkel, vízzel és az olajjal, majd hagyjuk pihenni
2.    A póréhagymát és a paradicsomot szeleteljük vékony karikákra, a salátát csíkokra
3.    A fokhagymát zúzzuk össze és keverjük el egy tálban a majonézzel
4.    Vágjuk félbe a pizza alapot. Formázzuk a burger mix masszát vékony húspogácsa alakúra úgy, hogy ráférjen a félbe vágott pizzalapra
5.    Forrósítsuk föl az olajat egy serpenyőben, és süssük a formázott burger mix massza mindkét oldalát ropogósra
6.    Melegítsük elő a grillsütőt és grillezzük a fél pizzalapok külsejét kb. 3-5 percig
7.    Kenjük a pizzalap aljára a majonézt, rá a kisütött burger mix “kebabot”, tegyük rá zöldségeket és a salátát, végül a másik pizzalapot

Tápérték információ / 100 g
1 adag
Energia kcal 692
Fehérje g 3,3
Phe mg 97
RATATOUILLE

RATATOUILLE

4-6 adag
Hozzávalók

Hozzávalók:
• 30 ml szűz olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma – átpasszírozva
• 2 közepes cukkíni – felszeletelve
• 1 közepes padlizsán – felszeletelve
• 400 g paradicsom
• 1 nagyobb vöröshagyma – meghámozva és kis kockákra vágva
• 1 piros paprika – mag nélkül, kis kockákra vágva
• 1 zöld paprika – mag nélkül, kis kockákra vágva
• Tengeri só és frissen őrölt feketebors
• 3 kanálnyi apróra vágott friss
petrezselyemzöld

Elkészítés

Az elkészítés menete:
1. Egy nagy lábosban forrósítsa fel az olajat. Adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és a paprikákat és egy rövid ideig pirítsa (kb. 5 percet).
2. Adja hozzá a cukkinit, a padlizsánt és a paradicsomot, keverje össze, majd fedje le egy fedővel és alacsony tűzön főzze 20–25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Sóval és borssal ízesítse. Adja hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet.
4. Azon melegében Mevalia Penne-vel vagy Mevalia Fusilli-val tálalja.

Hasznos tanácsok

A ratatouille lefagyasztva akár 2 hónapig is eláll.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég / 1 adag (alacsony fehérjetartalmú tészta nélkül)
Energia kcal 446 / 89
fehérje g 11 / 2,2
Phe mg 370 / 74
SÜTŐBEN SÜLT HÁZI FEHÉR KENYÉR

SÜTŐBEN SÜLT HÁZI FEHÉR KENYÉR

12 ADAGHOZ
Hozzávalók
  • 375 g Mevalia Bread Mix lisztkeverék
  • ¼ kávéskanál só
  • 2 kávéskanál szárított élesztő
  • 1 ½ kávéskanál napraforgóolaj
  • 450 ml langyos víz
  • napraforgóolaj a kenyérhéj bekenéséhez
Elkészítés
  1. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a Mevalia Bread Mix lisztet, sót és élesztőt.
  2. Adjuk hozzá az olajat és a vizet, a tésztát elektromos mixer vagy keverőlapátos nagy mixer segítségével dolgozzuk össze, míg sima nem lesz.
  3. A sütőformát étolajjal (vagy olajspray-vel) kenjük ki, majd öntsük bele a tésztát
  4. A sütőformát olajjal bevont fóliával takarjuk le, és 30–40 percen át (vagy amíg a tészta a forma szélét el nem éri) – hagyjuk meleg helyen kelni.
  5. A sütőt melegítsük elő 200–220˚C fokra.
  6. A kenyér tetejét kenjük le olajjal, és süssük 30 percig, majd – miután kivettük a sütőből – kenjük be ismét, és a sütőbe visszatéve süssük még ropogósra, szép barnára további 10 percig.
  7. A sütőből kivéve óvatosan borítsuk ki a sütőformából, és helyezzük rá a rácsra.
  8. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
Hasznos tanácsok

A kenyér héja még barnább lesz, ha 30 perc után a felszínét napraforgó olaj helyett extra szűz olívaolajjal kenjük be.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 1450 / 121
Fehérje g 4,4 / 0,4
Phe mg 160 / 13
TÖKÖS MUFFIN

TÖKÖS MUFFIN

12 db. MUFFIN, mindegyik kb. 65 g
Hozzávalók
  • 320 g Mevalia Bread Mix
  • 5 g só
  • 8 g szárított élesztő
  • 130 g főtt és szétnyomkodott sütőtök – egy kissé megsózva
  • 15 ml napraforgó olaj
  • 300 ml langyos víz
Elkészítés
  1. Kenje ki a muffin sütésére szolgáló formát és hintse be Bread Mix-vel.
  2. Keverje össze a Bread Mix-et, a sót és az élesztőt.
  3. Adja hozzá a szétnyomkodott zöldséget, az olajat és a langyos vizet, majd mindezt – elektromos mixerrel – keverje simára.
  4. Rakja egyenletesen a muffin sütőfórmajába, majd a kanál hátsó felével a tészta felszínét simítsa le.
  5. A tésztát hagyja a meleg sütőben (50 °C), vagy más meleg helyen – nagyjából 30 percig – kelni, majd takarja le kissé beolajozott fóliával.
  6. A sütőt forrósítsa fel 220 °C -ra (a forrólevegős sütőt 210 °C-ra). A tésztáról távolítsa el a fóliát, majd a muffint a sütő középső rostján megközelítőleg 20 percig süsse.
  7. Pálcikával ellenőrizze, hogy a muffinok megsültek-e. A sütőből történő kivétele után még 5 percet hagyja állni, majd a muffinokat vegye ki a sütőformából és hagyja teljesen kihűlni.
Hasznos tanácsok

Ezt a receptet répás muffin elkészítésére is használhatjuk. A muffinok fagyasztással jól tárolhatók.

Tápérték információ / 100 g

 

Teljes adag sütőtök használatával/ 1 adag
Energia kcal 1326 / 110
Fehérje g 6,3 / 0,5
Phe mg 265 / 22

 

Az egész adag répát felhasználval/ 1 adag

Energia kcal 1300 / 108
Fehérje g 6,1 / 0,5
Phe mg 240 / 20
TÖKÖS MUFFINOK

TÖKÖS MUFFINOK

14 db muffin
Hozzávalók
  • 300 g tök
  • 300 g Mevalia Bread Mix
  • 5 g sütőpor
  • 1 g étkezési szóda
  • 2 g kakaópor
  • csipetnyi fahéj
  • csipetnyi szegfűszeg
  • csipetnyi só
  • 25 g tojáspótló
  • 90 g felolvasztott vaj
  • 160 g barna cukor
  • 90 g tejföl
  • 60 ml víz
  • 90 ml a tök főzésekor kapott víz
Elkészítés
  1. A megtisztított tököt vágja össze kockákra és egy csipetnyi sóval és cukorral vízben addig főzze, míg meg nem puhul. A vizet öntse egy lábosba, erre még szüksége lesz.
  2. A sütőt forrósítsa fel 180 °C-ra. A muffinok sütőtepsijét papírbetéttel takarja le.
  3. Keverje össze a Mevalia Bread Mix-et, sütőport, étkezési szódát, kakaóport, fűszert és a tojáspótlót.
  4. Egy másik tálban keverje simára a felolvasztott vajat és a barna cukrot, majd adja hozzá a tejfölt és a tök főzésekor megmaradt vizet. Amennyiben a kifőzött víz nem elegendő, adjon hozzá  csapvizet.                                             
  5. Ezt mind adja hozzá a lisztkeverékhez és addig keverje, míg az összes alapanyag teljesen nem áll össze. Ezt követően óvatosan keverje hozzá a megfőtt tököt.
  6. Amennyiben a keverék túl száraz lenne, adjon hozzá egy kis vizet.
  7. Az elkészült tésztakeveréket tegye a muffinok sütőtepsijébe és kb. 20 percig süsse. Majd hagyja kihűlni.

 

 

Hasznos tanácsok

A muffinok jól lefagyaszthatóak.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 2206 / 157
Fehérje g 8,2 / 0,6
Phe mg 292 / 21
wrapy

WRAPY

4 wrapy-re
Hozzávalók

Hozzávalók:

  • 200 g Mevalia Bread Mix
  • 4 g só
  • 130 ml víz

 

A sütéshez:

  • 30 g napraforgó olaj
Elkészítés
  1. Villával keverje össze a Mevalia Bread Mix-et, sót és a vizet, majd a tésztát kézzel dolgozza ki. A Mevalia Bread Mix-el szórja le a munkafelületet majd azon a tésztából készítsen 4 db. lapos lepényt. Szükség esetén – hogy a tészta alulról ne ragadjon le – szórjon rá Mevalia Bread Mix-et.

  2. Tapadásmentes serpenyőben az olajat forrósítsa fel és a wrapy mindkét oldalát süsse világos barna színűre.

  3. A megsült wrapy-t helyezze egymásra és a tálalásig egy nedves vászonba csomagolja be.

.

Hasznos tanácsok

A wrapy-t töltse az Ön által kedvelt zöldségek keverékével.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 961 / 240
Fehérje g 1,4 / 0,35
Phe mg 40 / 10
ZÖLDSÉGES PARADICSOMOS MUFFINOK

ZÖLDSÉGES PARADICSOMOS MUFFINOK

12 db muffinok
Hozzávalók
  • 300 g Mevalia Bread Mix
  • 2 kanálnyi sütőpor
  • ¼ kanálnyi só
  • ¼ kanálnyi őrölt fekete bors
  • 10 g apróra vágott friss bazsalikom
  • 100 g sárgarépa, megmosva, lereszelve
  • 100 g cukkini, apró darabkákra vágva
  • 75 g paprika, apró kockákra vágva
  • 45 ml olívaolaj (3 kanálnyi)
  • 220 g összevágott paradicsom (lehet konzervből is)
  • 125 ml víz
Elkészítés
  1. A sütőt forrósítsa fel 180 °C / 160 °C –ra.
  2. Olajjal kenje ki a muffinok sütőtepsijét.
  3. Egy nagy tálban keverje össze a Mevalia Bread Mix-et, sütőport, fűszert és a bazsalikomot.
  4. Ebbe a keverékbe tegye bele a lereszelt répát, az összevágott cukkinit és a paprikát, majd jól keverje össze. 
  5. Egy másik tálba tegye bele az olívaolajat, összevágott paradicsomot és a vizet, majd villával keverje össze és tegye bele a zöldségkeverékbe. A tésztát óvatosan keverje össze, hogy a nyersanyagok összeálljanak. 
  6. Az elkészült tésztakeveréket tegye bele egyenletesen a muffinok sütőtepsijébe. 
  7. A sütőben kb. 30–35 percig süsse. A megsült muffinokat a sütőtepsiben hagyja kihűlni.
Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 1553 / 129
Fehérje g 7,8 / 0,7
Phe mg 251 / 21
ZÖLDSÉGESBOLOGNAI TÉSZTA

ZÖLDSÉGESBOLOGNAI TÉSZTA

4–6 adag
Hozzávalók
  • 320 g Mevalia Penne vagy más tésztaféleség – egy adagra 80 g-ot számítva
  • 1 evőkanálnyi olívaolaj
  • 1 közepes nagyságú póréhagyma, 100 g –ot finomra vágva
  • 1 közepes nagyságú cukkini, 125 g-ot összevágni
  • 150 g tök, vágjuk fel kockákra
  • 150 g padlizsán, vágjuk fel kockákra
  • 100 g vargánya gomba, összevágva
  • 400 g konzerv paradicsom fűszernövényekkel
  • 1 kanálnyi paradicsompüré
  • 2 kanálnyi összevágott friss petrezselyem zöldje
  • bors
Elkészítés
  1. A Mevalia tésztát főzze meg a csomagoláson található ajánlásnak megfelelő mennyiségű vízben.
  2. Az olajat egy közepes nagyságú tepsiben melegítse fel és benne az összevágott zöldséget pirítsa puhára.
  3. Adja hozzá a paradicsomot és a paradicsom- pürét, majd főzze még 10 percig, amíg a mártás kissé besűrűsödik.
  4. A megfőtt tésztát tálalja bolognai szósszal és petrezselyem zöldjével.

 

Hasznos tanácsok

A megfőtt tésztát tálalja bolognai szósszal és petrezselyem zöldjével.

Tápérték információ / 100 g
A teljes mennyiég* / 1 darab
Energia kcal 1498 / 299
Fehérje g 16,5 / 3,3
Phe mg 648 / 130